En cuisine professionnelle, la gestion des stocks surgelés devient vite critique : manque de volume, température instable, dégivrages fréquents, surconsommation d’énergie… Autant de contraintes qui mettent en risque la sécurité alimentaire et l’organisation du service. Une chambre froide négative professionnelle mal dimensionnée entraîne pertes de matières premières, stress des équipes et contrôles sanitaires compliqués.

La chambre froide négative panneaux iso 120 mm COMBISTEEL répond précisément à ces enjeux en offrant un volume de 20.0 m³, parfaitement adapté aux cuisines de restauration commerciale et collective. Sa plage de -25 / -10°C garantit une conservation optimale des surgelés, avec des solutions éprouvées dans le secteur CHR et des produits pensés pour l'efficacité, tout en restant simples à exploiter au quotidien.Fondée en 1999, la marque Combisteel est reconnue à l’échelle internationale pour son expertise dans l’importation et la distribution de matériel de cuisine et de restauration professionnelle. Forte d’un large catalogue couvrant les besoins essentiels des métiers du CHR, Combisteel se distingue par des équipements fiables, fonctionnels et pensés pour un usage intensif. La marque accorde une attention particulière à la qualité de fabrication, à la disponibilité des pièces et à la cohérence de ses gammes, afin d’accompagner durablement les professionnels dans leur performance quotidienne. Cette chambre froide négative pour restaurant s’inscrit dans cette démarche : Des solutions à forte valeur, une réelle Réactivité face aux besoins clients et un processus transparent depuis la sélection des équipements jusqu’à leur exploitation sur site.

Techniquement, cette solution BBR référence 7489.2215 + 7265.1085 offre des panneaux d’une épaisseur de 120 mm, limitant les déperditions thermiques. Les dimensions extérieures de la chambre sont de 3000x3600x2400 mm, pour un poids de 821.0 kg, tandis que le groupe frigorifique monobloc mesure 711x1254x828 mm pour 101 kg. Alimenté en 400 V, le groupe développe une puissance de 1.8 kW, avec gaz réfrigérant R 290 et une capacité de refroidissement de 15,8-29,6 m³. La porte de 850 mm de large facilite le passage des chariots et bacs GN.

Cette chambre froide négative COMBISTEEL est-elle adaptée au stockage intensif de surgelés en restaurant ?
Oui, son volume de 20.0 m³ et sa plage de froid négatif sont conçus pour un stockage intensif et régulier des produits surgelés en CHR.

Cette chambre froide à panneaux iso 120 mm optimise-t-elle vraiment la consommation énergétique ?
L’épaisseur de 120 mm et le groupe au R 290 contribuent à une meilleure isolation et à une consommation maîtrisée à long terme.

En choisissant cette chambre froide négative pour cuisine professionnelle COMBISTEEL, vous sécurisez votre chaîne du froid avec un matériel robuste, dimensionné pour durer, parfaitement aligné avec les exigences sanitaires et les impératifs de productivité des établissements CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions ext chambre (LxPxH) (mm) : 3000x3600x2400
Dimensions groupe (LxPxH) (mm) : 711x1254x828
Poids chambre (kg) : 821.0
Poids groupe (kg) : 101
Volume chambre (m3) : 20.0
Epaisseur panneaux (mm) : 120
Largeur porte (mm) : 850
Alimentation groupe : 400 V
Puissance groupe (kW) : 1.8
Température groupe (°C) : -25 / -10°C
Gaz réfrigérant groupe : R 290
Capacité de refroidissement (m3) : 15,8-29,6

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