En restauration, la maîtrise de la chaîne du froid reste un enjeu critique : rupture de température, manque de volume utile, surconsommation énergétique et contrôles sanitaires de plus en plus exigeants. Sans chambre froide négative professionnelle adaptée, la gestion des surgelés, viandes, poissons et pâtisseries devient un véritable risque opérationnel et réglementaire.

La chambre froide complète négative COMBISTEEL proposée par BBR CHR répond précisément à cette problématique. Avec un volume utile de 16.4 m³ et une température de service de -25 / -10°C, elle sécurise vos stocks tout en garantissant une conservation des surgelés en restauration conforme aux attentes HACCP. Ses panneaux iso d’une épaisseur de 120 mm limitent les déperditions et assurent une performance stable, même en zone de production intensive.Fondée en 1999, la marque Combisteel est reconnue à l’échelle internationale pour son expertise dans l’importation et la distribution de matériel de cuisine et de restauration professionnelle. Forte d’un large catalogue couvrant les besoins essentiels des métiers du CHR, Combisteel se distingue par des équipements fiables, fonctionnels et pensés pour un usage intensif. La marque accorde une attention particulière à la qualité de fabrication, à la disponibilité des pièces et à la cohérence de ses gammes, afin d’accompagner durablement les professionnels dans leur performance quotidienne. En partenariat avec BBR CHR, votre partenaire équipement cuisine professionnelle, cette chambre froide s’inscrit dans une logique d’Entière transparence des offres, de Solutions à forte valeur ajoutée et d’Engagement dans chaque produit, pour une vraie Approche orientée résultat et un Partenaire de confiance sur le long terme.

Techniquement, cette chambre froide négative avec groupe monobloc (référence 7489.2205 + 7265.1070) offre des dimensions externes de 3000x3000x2400 mm pour un poids de chambre de 684.0 kg. Le groupe, alimenté en 230 V, développe une puissance de 1.295 kW et intègre un gaz réfrigérant R 290, performant et conforme aux attentes actuelles. Avec une capacité de refroidissement de 10,3-29,4 m³, il garantit une descente en froid rapide, tandis que la porte de 850 mm facilite le passage de chariots et bacs gastro. Le groupe compact (671x965x770 mm pour 81 kg) simplifie l’intégration en cuisine ou en réserve.

Cette chambre froide négative COMBISTEEL est-elle adaptée aux besoins d’une cuisine de restaurant à fort volume de surgelés ?
Oui, grâce à son volume de 16.4 m³ et à sa capacité de refroidissement jusqu’à 29,4 m³, elle convient aux restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires exigeant une solution de stockage surgelés CHR fiable.

Cette chambre froide négative avec panneaux 120 mm permet-elle de réduire la consommation énergétique en service intensif ?
L’épaisseur de 120 mm limite fortement les pertes de froid, ce qui stabilise la température de consigne et réduit les cycles du groupe. Vous maîtrisez ainsi vos coûts énergétiques tout en préservant la qualité microbiologique des denrées.

En choisissant cette chambre froide complète pour surgelés COMBISTEEL chez BBR CHR, vous investissez dans une solution durable, conforme aux attentes sanitaires, et réellement dimensionnée pour un usage professionnel quotidien intensif.

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Caractéristiques :

Dimensions ext chambre (LxPxH) (mm) : 3000x3000x2400
Dimensions groupe (LxPxH) (mm) : 671x965x770
Poids chambre (kg) : 684.0
Poids groupe (kg) : 81
Volume chambre (m3) : 16.4
Epaisseur panneaux (mm) : 120
Largeur porte (mm) : 850
Alimentation groupe : 230 V
Puissance groupe (kW) : 1.295
Température groupe (°C) : -25 / -10°C
Gaz réfrigérant groupe : R 290
Capacité de refroidissement (m3) : 10,3-29,4

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