Un chef de brasserie avec un service continu midi et soir m’expliquait récemment son problème : une zone de dressage le long du mur, exiguë, sans réserve froide à portée de main. À chaque coup de feu, les allers-retours vers la chambre froide faisaient perdre de précieuses secondes et mettaient la chaîne de production sous tension. Dans ce contexte, une table réfrigérée murale professionnelle adossée 4 portes Positive - profondeur 700 devient un vrai poste de travail, pas seulement un stockage froid. Avec ses 2230 x 700 x 950 mm, la Table Réfrigérée murale professionnelle adossée 4 portes Positive - profondeur 700 AFI COLLIN-LUCY, référence AA4PD, offre un plan de travail inox confortable tout en gardant, juste sous la main, 553 litres de réserve en GN 1/1, parfaitement adaptés à une organisation de cuisine professionnelle.

Cette solution prend tout son sens quand on parle de cadence de service et de confort de travail. La table réfrigérée GN 1/1 avec dosseret positive 4 portes fonctionne en température +2°C/+8°C, avec un évaporateur traité et un gaz réfrigérant R290, ce qui garantit une stabilité de froid adaptée à des ouvertures fréquentes pendant le service. Le groupe tropicalisé en classe climatique 4 / 5 permet un usage intensif dans une ambiance chaude de cuisine, sans chute de performance. L’intérieur et l’extérieur inox, dos galvanisé, angles arrondis et joints de portes clipsés réduisent les risques d’accroche de salissures et simplifient réellement le nettoyage de fin de service, même avec du personnel peu expérimenté. Le thermostat digital donne une lecture immédiate de la température, pratique pour les autocontrôles HACCP.

Cette table réfrigérée professionnelle AFI COLLIN-LUCY est particulièrement pertinente pour les restaurants traditionnels, brasseries, snacks de volume, traiteurs et petites collectivités qui travaillent en bacs GN 1/1. Avec 5 niveaux par porte espacés de 70 mm et une dotation d’1 clayette GN 1/1 par porte, elle convient bien aux postes froids (garnitures, salades, desserts, préparations traiteur). Sur roulettes, elle reste manipulable malgré ses 160 kg, ce qui facilite les travaux de maintenance et les nettoyages en profondeur derrière le meuble. En revanche, elle sera moins adaptée à un établissement avec un linéaire très réduit ou une profondeur de plan de travail limitée, car ses 700 mm de profondeur demandent un mur dégagé. Pour une pâtisserie très pointue ou un laboratoire exigeant des températures plus basses ou négatives, ce modèle en froid positif ne remplacera pas une cellule ou une armoire dédiée.

Cette table réfrigérée murale AFI COLLIN-LUCY référence AA4PD est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine chaude toute la journée ? Oui, le groupe tropicalisé, la classe climatique élevée et la puissance de 0,345 kW en 230 V mono permettent un usage continu dans une cuisine montante en température, à condition de respecter les règles d’installation (ventilation, dégagement).

Ce meuble froid mural AFI COLLIN-LUCY à 4 portes est-il pratique pour une équipe avec beaucoup de roulement de personnel ? Oui, le plan de travail inox, les portes à ressort de rappel, les joints clipsés et les angles arrondis limitent les erreurs d’utilisation et rendent l’entretien intuitif, même pour des saisonniers.

Cette table murale positive AFI COLLIN-LUCY permet-elle de structurer efficacement un linéaire de dressage en restaurant traditionnel ? Clairement, avec ses 2230 mm de longueur et ses 4 portes, tu peux organiser tes familles de produits par porte (entrées, garnitures, desserts), tout en utilisant le dessus comme zone de dressage ou de préparation froide.

En tant qu’ancien exploitant, je recommanderais cette table réfrigérée murale professionnelle AA4PD à tout établissement qui souhaite transformer un mur inutilisé en véritable poste froid opérationnel. Le fait qu’elle soit signée AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, apporte un plus en termes de suivi et de disponibilité de pièces. Pour un restaurant ou une collectivité qui raisonne en investissement à long terme, cherchant un compromis solide entre volume utile, hygiène, robustesse inox et facilité d’exploitation, cette table réfrigérée GN 1/1 avec dosseret positive 4 portes constitue un choix cohérent et professionnel, à condition de valider en amont l’implantation et le flux de circulation autour du meuble.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2230x700x950
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.345
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 160.0
Classe Climatique : 5



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Fiche produit (PDF)