Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de pizzeria travaillant en service continu, la difficulté est souvent de garder sous la main les garnitures sensibles tout en respectant la chaîne du froid, avec très peu d’espace. Vous préparez vos bacs le matin, vous enchaînez les coups de feu, et vous n’avez pas le temps de courir entre la chambre froide et le plan de dressage. C’est exactement pour ce type de configuration que la Saladette réfrigérée positive avec couvercle inox 2 portes 2xGN1/1 et 3xGN1/6 temp +2 / +8°C - 240L AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS900, est pertinente : profondeur compacte 700 mm, longueur 903 mm, hauteur 877 mm, elle remplace un meuble bas classique en offrant un vrai poste froid opérationnel sous plan avec une capacité de 240 L, tout en restant exploitable dans une cuisine exiguë.

Sur le terrain, cette solution permet d’organiser un poste pizza, sandwich ou salade complet. L’intérieur et l’extérieur inox avec dos galvanisé supportent très bien l’usage intensif et le nettoyage quotidien, ce qui est crucial pour l’hygiène. Le froid statique avec ventilateur maintient les préparations entre +2°C et +8°C, même en température ambiante de 32°C, ce qui sécurise vos produits laitiers, charcuteries et légumes découpés pendant les rushs. Les 2 portes inox donnent accès à 5 niveaux par porte, espacés de 50 mm, prévus pour des bacs GN de 150 mm de profondeur, avec une dotation de 1 clayette par porte pour organiser vos stocks de remplissage. En partie supérieure, la capacité pour 2 bacs GN 1/1 et 3 bacs GN 1/6 (bacs non fournis) sous couvercle inox offre un plan de travail froid prêt à l’emploi, idéal pour une cadence de service élevée.

La saladette positive AFI COLLIN-LUCY AAS900 fonctionne en 230 V mono, puissance 0,18 kW, avec gaz réfrigérant R600a et évaporateur dans la paroi, ce qui limite les pièces exposées aux chocs dans la cuve. Le thermostat digital permet un contrôle précis de la température, lisible d’un coup d’œil pendant le coup de feu. Les pieds réglables facilitent la mise à niveau sous un plan existant, et les joints de portes clipsés simplifient énormément l’entretien et le remplacement en cas d’usure, point clé pour garder une bonne étanchéité dans le temps. En fin de service, l’intérieur inox lisse et la petite profondeur de la tablette de service (135 mm) rendent le nettoyage rapide, ce qui convient bien aux équipes réduites ou aux établissements où le personnel n’est pas spécialisé en maintenance.

Ce modèle est un très bon choix pour un snack, une brasserie, une pizzeria ou un traiteur avec un comptoir froid à proximité de la zone de cuisson, et pour les cuisines de collectivités qui ont besoin d’un poste de préparation froid compact et fiable. Il sera moins adapté si vous recherchez un stockage massif type réserve froide ou si votre organisation impose une vitrine de présentation client, car cette référence AAS900 est pensée comme station de travail de production, livrée sans bacs GN. Avec un poids de 69 kg, elle est suffisamment stable pour un usage intensif tout en restant manipulable lors de l’installation. Le froid statique ventilé conviendra bien à des produits préparés en bacs, mais si vous travaillez beaucoup avec des produits très sensibles à la dessiccation, il faudra veiller au choix et au couvercle des bacs.

Cette saladette positive AAS900 supporte-t-elle un usage intensif en service continu midi et soir ? Oui, la construction inox, le froid statique avec ventilateur et le thermostat digital sont dimensionnés pour un usage professionnel, à condition de respecter la plage de température ambiante de 32°C max et un entretien régulier des joints et de la ventilation. Cette saladette inox 2 portes est-elle suffisante pour une pizzeria réalisant 80 à 120 couverts par service ? Pour un poste unique, la capacité 2xGN1/1 + 3xGN1/6 convient bien à ce volume, à condition d’avoir une chambre froide ou un autre meuble pour les recharges. Cette station froide AFI COLLIN-LUCY AAS900 est-elle adaptée dans une cuisine très exigüe avec peu de profondeur ? Oui, avec ses 903 x 700 x 877 mm, elle remplace efficacement un meuble bas inox en offrant du froid positif et une tablette de service de 135 mm, idéale le long d’un mur ou en retour de ligne.

En résumé, si tu cherches un poste de préparation réfrigéré compact, robuste et simple à exploiter au quotidien, la saladette réfrigérée positive AFI COLLIN-LUCY AAS900 est un choix cohérent pour une ligne de production professionnelle. La fiabilité de la marque, intégrée au Groupe FURNOTEL et appuyée par un réseau de commerciaux expérimentés, est un vrai plus en cas de question ou de besoin de suivi. Pour un restaurant, une pizzeria ou un snack qui veut sécuriser la chaîne du froid sur le poste de dressage sans sacrifier de place ni de temps de nettoyage, c’est un investissement rationnel et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 903x700x877
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.18
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 69.0



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Fiche produit (PDF)