Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de brasserie, on se retrouve souvent avec un poste froid éclaté : saladette d’un côté, frigo bas de l’autre, plan de travail instable au milieu. Résultat : perte de temps en plein coup de feu, déplacements inutiles, organisation du poste compliquée et hygiène plus difficile à maîtriser. La Table réfrigérée centrale positive 2 portes - GN 1/1 AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS901, répond précisément à ce type de situation : un espace réduit, besoin de froid positif fiable en 32°C ambiant, et nécessité d’avoir une vraie surface de travail robuste en inox au cœur de la cuisine. Avec ses dimensions 903 x 700 x 876 mm et ses 240 L, elle s’intègre facilement dans une ligne de cuisson ou un poste de dressage, tout en restant accessible pour un personnel polyvalent, pas forcément ultra formé au froid.

Sur le terrain, cette solution de TABLE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - 2 PORTES - GN 1/1 - PROF 700 MM change clairement le confort de travail. L’intérieur et l’extérieur en inox avec dos galvanisé offrent un poste solide, facile à nettoyer en fin de service, même en usage intensif. Le froid statique avec ventilateur associé à un évaporateur injecté et au gaz réfrigérant R600a assure une température stable entre +2°C et +8°C, même avec des ouvertures fréquentes pendant le service. Le thermostat digital permet un contrôle visuel immédiat, ce qui rassure sur le respect de la chaîne du froid. Les 5 niveaux par porte, espacés de 50 mm, avec 1 clayette par porte en dotation, permettent une vraie organisation GN 1/1, très utile pour un traiteur ou une cuisine de collectivité avec beaucoup de bacs.

Cette table centrale positive AAS901 est un bon choix dès que tu travailles en environnement chaud jusqu’à 32°C de température ambiante et que tu cherches un compromis entre capacité (240 L) et compacité. Elle convient très bien à un restaurant à carte courte, une brasserie, un snack évolué, un hôtel ou une petite collectivité qui a besoin d’un plan de travail froid polyvalent. Le fonctionnement en 230 V mono, avec une puissance de seulement 0,17 kW et une classe énergétique C, est adapté aux cuisines existantes sans gros travaux électriques. Là où ce matériel sera moins pertinent, c’est pour les très gros volumes de production ou les cuisines qui exigent un froid ventilé très puissant pour des chargements massifs et chauds. De même, si tu recherches une solution avec bacs GN fournis, il faut intégrer que cette table est livrée sans bacs GN, à prévoir à part.

Cette table froide centrale AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à un service en continu midi et soir ? Oui, à condition de respecter la charge et de ne pas y stocker de produits encore chauds ; le froid statique avec ventilateur est prévu pour un usage professionnel régulier. La table positive inox 2 portes AAS901 est-elle simple à entretenir par une équipe réduite ? L’intérieur et l’extérieur en inox, les joints de portes clipsés et les pieds réglables facilitent le nettoyage quotidien et les réglages de niveau, même avec peu de personnel. Cette table réfrigérée compacte peut-elle supporter un vrai plan de travail au dressage ? Oui, sa construction inox et son poids de 69 kg en font un support stable pour dressage d’assiettes ou préparation froide. L’équipement réfrigéré positif AFI COLLIN-LUCY est-il fiable pour une installation en zone chaude de cuisine ? Le groupe est dimensionné pour +32°C ambiant et AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’un réseau de 15 commerciaux et d’un suivi sérieux sur le terrain.

En résumé, si tu cherches une table réfrigérée centrale positive 2 portes GN 1/1 robuste, compacte et facile à vivre au quotidien, la référence AAS901 d’AFI COLLIN-LUCY est un choix cohérent pour une cuisine professionnelle qui veut optimiser son poste froid sans sacrifier de place. Le fait qu’AFI Collin-Lucy fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec son historique dans l’hôtellerie-restauration et ses équipes commerciales terrain, est un vrai plus en termes de suivi et de disponibilité. Je la recommande en priorité pour un poste de préparation froide, de mise en place ou de dressage, dans un établissement qui veut un matériel simple, fiable et compatible avec une organisation de service rythmée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 903x700x876
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.17
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 69.0
Classe Energétique : C



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Fiche produit (PDF)