Un chef qui enchaîne les services du midi et du soir connaît bien le problème : poste salade mal organisé, préparation en chambre froide, remontée en température sur le plan de travail, bacs mal maintenus au froid et hygiène compliquée pendant les pics de cadence. Dans un snack, une brasserie ou une pizzeria, cette désorganisation coûte des minutes à chaque commande et fait grimper le stress en plein coup de feu. La Saladette réfrigérée positive avec vitre bombée 3 portes 4xGN1/1 temp +2 / +8°C - 360L AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS903V, répond précisément à ce type de situation : un meuble compact, profondeur 700 mm, longueur 1368 mm, intégré au poste de dressage, qui permet de garder la garniture à portée de main sous une vitre bombée faisant office de barrière hygiène tout en restant visible pour le client et l’équipe.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est la combinaison entre le volume de 368 L et la capacité de 4 bacs GN 1/1 en top, prévue pour des bacs de 150 mm de profondeur. La zone inférieure, organisée sur 5 niveaux par porte espacés de 50 mm, permet de stocker les recharges au plus près du service, sans aller-retour en chambre froide en plein rush. Le froid statique avec ventilateur maintient une température positive constante entre +2°C et +8°C, même en ambiance cuisine jusqu’à 32°C, ce qui sécurise les préparations sensibles (salades composées, garnitures froides, toppings) et facilite la conformité aux exigences HACCP. L’intérieur et l’extérieur inox, dos galvanisé, joints de portes clipsés et pieds réglables offrent un poste robuste et simple à entretenir, avec une tablette de service de 135 mm de profondeur très pratique pour dresser directement face au client.

Ce meuble est pertinent dès qu’on cherche un poste de préparation froid polyvalent en façade ou en arrière-bar : sandwicheries, pizzerias, buffets froids de brasserie, bars à salades, petites collectivités. La structure vitrée bombée valorise les produits sur un linéaire compact, tout en protégeant des projections et des manipulations intempestives. En revanche, ce n’est pas la meilleure option si vous avez besoin d’un très grand linéaire type buffet self-service ou d’un travail à quatre mains sur le même meuble : la longueur de 1368 mm et les 3 portes limitent logiquement le nombre d’opérateurs simultanés. De même, la machine, avec ses 165 kg, est pensée pour une implantation fixe ; il faut prévoir son positionnement définitif en amont, surtout dans des cuisines étroites où chaque centimètre compte.

Cette saladette vitrée 3 portes est-elle adaptée à un service intensif en restauration rapide toute la journée ? Oui, le froid positif entre +2°C et +8°C avec gaz réfrigérant R290, l’évaporateur dans la paroi et le froid statique assisté d’un ventilateur assurent une tenue de température fiable en service continu, à condition de limiter les ouvertures prolongées et d’ajuster correctement le thermostat digital.

La saladette vitrée AFI COLLIN-LUCY réf. AAS903V est-elle simple à nettoyer en fin de service ? L’intérieur inox, les joints de portes clipsés et la dotation d’une clayette par porte facilitent nettement le nettoyage quotidien : démontage rapide, surfaces lisses, pas de zones difficiles d’accès, ce qui limite le temps passé et renforce l’hygiène.

Ce meuble froid vitré 3 portes peut-il être utilisé par du personnel peu expérimenté ? Oui, le panneau à thermostat digital 230 V mono est intuitif, et l’organisation en bacs GN 1/1 de 150 mm de profondeur est très lisible ; c’est idéal quand on a des équipes en rotation fréquente.

Cette saladette positive inox est-elle compatible avec un espace de vente visible côté client ? La structure vitrée bombée, la finition inox et la tablette de service de 135 mm en font un poste propre, présentable et adapté à une implantation en façade ou en arrière-comptoir.

Pour un restaurateur ou un gérant qui cherche un poste froid fiable, compact et polyvalent, cette saladette réfrigérée AFI COLLIN-LUCY est un choix cohérent, surtout si l’on veut optimiser la organisation du poste de dressage et limiter les allers-retours en chambre froide. Alimentée en 230/1/T, avec une puissance modeste de 0,27 kW, elle s’intègre facilement dans la plupart des cuisines existantes sans surcharger l’installation électrique. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL apporte en plus une garantie de suivi : une structure belge spécialisée dans l’équipement de cuisines professionnelles, soutenue par un réseau de 15 commerciaux de terrain. Si votre priorité est la fiabilité en service, un confort de travail stable pour vos équipes et un meuble adapté aux contraintes d’hygiène actuelles, la référence AAS903V mérite clairement d’être retenue dans votre projet.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1368x700x1289
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.27
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 165.0



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Fiche produit (PDF)