Pensée pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la plaque grill gaz de table VIRTUS répond aux besoins des restaurateurs, hôtels, brasseries et traiteurs recherchant une cuisson homogène, réactive et parfaitement maîtrisée en service continu. Sa surface lisse multi-zones permet d’enchaîner viandes, poissons, légumes et snacks tout en conservant une vraie organisation du poste de travail.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La plaque à snacker gaz professionnelle VIRTUS, référence AJA0005/RN, offre une surface de travail de 510 x 820 x 260 mm cm pour une intégration simple sur table inox ou meuble neutre. Alimentée au gaz, elle développe une puissance de 8.25 kW répartie sur 3 zones de chauffe distinctes, idéales pour gérer plusieurs courbes de températures simultanées. Avec un poids contenu de 29.0 kg et une classe d’expédition Palette/Palett, elle s’adapte parfaitement aux contraintes logistiques CHR modernes.

En usage quotidien, cette plancha gaz professionnelle lisse se distingue par une montée en température rapide, une inertie thermique étudiée et une répartition homogène de la chaleur sur toute la plaque. Les trois zones indépendantes favorisent l’anticipation des flux en cuisine professionnelle, tout en limitant les pertes énergétiques. L’Innovation constante de la marque VIRTUS se traduit par une conception robuste et une fiabilité assurée pour chaque commande.

Comparée à une plaque électrique de snacking, cette solution gaz offre une réactivité supérieure, une meilleure maîtrise du feu et une souplesse d’utilisation appréciée des chefs travaillant à la minute. Face à des équipements d’entrée de gamme, la VIRTUS se positionne clairement sur la durabilité, l’engagement pour des résultats durables et l’anticipation des besoins clients, aussi bien en restauration traditionnelle qu’en concept street-food premium.

Cette plaque grill gaz professionnelle à surface lisse est-elle adaptée à un usage intensif en service du midi et du soir
Oui, sa puissance de 8.25 kW répartie sur 3 zones permet de tenir des cadences soutenues, avec une excellente tenue en température lors des coups de feu successifs.

Comment entretenir au quotidien la plaque gaz de table lisse VIRTUS pour préserver ses performances
Un déglaçage régulier à chaud, suivi d’un nettoyage doux et d’un graissage léger de surface, permet de conserver une plaque parfaitement lisse et de prolonger sa longévité en cuisine professionnelle.

Cette plaque à snacker gaz avec 3 zones nécessite-t-elle une installation spécifique en cuisine pro
Comme tout appareil au gaz, elle doit être raccordée par un professionnel qualifié, avec ventilation adaptée et respect des normes locales de sécurité.

Le processus de commande simplifié chez BBR permet-il de recevoir rapidement cette plaque gaz VIRTUS
Oui, le processus de commande simplifié et la logistique optimisée garantissent une mise en place rapide de votre nouveau poste de snacking, avec une fiabilité assurée pour chaque commande.

Optez pour cette plaque grill gaz de table VIRTUS et structurez un poste de cuisson puissant, précis et durable, parfaitement aligné avec vos impératifs de rentabilité. Finalisez votre achat en ligne et profitez d’une solution professionnelle pensée pour la performance quotidienne.

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Caractéristiques :

Dimensions : 510 x 820 x 260 mm
Poids (kg) : 29.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 8.25

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Fiche produit (PDF)