Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la table de congélation inox 4 portes GN 1/1 VIRTUS, réf. BNB0206, offre une solution de stockage négatif performante et fiable pour les restaurants, hôtels, traiteurs et laboratoires. Avec son large plateau de travail et ses 4 portes GN 1/1, elle combine plan de préparation et réserve froide négative, pour une organisation rationnelle du poste froid et un gain de productivité en cuisine professionnelle.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino crée sa première structure dans les cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire. Sa vision repose sur un processus respectueux des normes, une livraison rapide, une logistique optimisée et un SAV exemplaire. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : l’entreprise évolue de la distribution vers la production d’équipements CHR. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe garantit une réactivité au service des pros dans plus de 60 pays.

Cette table réfrigérée négative inox offre une capacité généreuse de 632 litres, compatible bacs GN 1/1, pour une exploitation optimale du volume. La plage de température de -10/-20 °C, maintenue par un refroidissement Ventilé et un fluide R290, assure une congélation homogène, idéale pour les denrées sensibles. Alimentée en 220-240 V pour une puissance de 1.908 kW, cette solution électrique est dimensionnée pour fonctionner dans des cuisines chaudes jusqu’à 43.0 °C et 65 % d’humidité, avec une classe énergétique D. Les dimensions de 700 x 2330 x 850 mm cm offrent une large surface de travail inox robuste, adaptée aux charges intensives.

Cette table de congélation inox 4 portes garantit-elle une conservation stable pour un usage intensif en restaurant
Oui, la température négative de -10/-20 °C, associée au froid ventilé, assure une répartition homogène du froid, même avec des ouvertures fréquentes. Couplée à une expertise en produits résistants et à une construction inox, elle est parfaitement adaptée aux services soutenus.

Cette table négative VIRTUS convient-elle aux cuisines professionnelles avec forte contrainte de température ambiante
Conçue pour fonctionner jusqu’à 43.0 °C d’ambiance et 65 % d’humidité, elle répond aux besoins des cuisines ouvertes, laboratoires ou espaces exigus. Sa réactivité garantie en froid négatif limite les variations thermiques lors des pics d’activité, un atout pour les chefs dont l’expertise métier reconnue impose une stabilité irréprochable.

Avec la table de congélation professionnelle VIRTUS BNB0206, vous choisissez un équipement pensé pour la performance quotidienne : grande capacité GN 1/1, froid ventilé, fiabilité industrielle et service soutenu par une logistique européenne de premier plan. Un investissement durable pour sécuriser votre chaîne du froid et optimiser vos flux en cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 2330 x 850 mm
Type de connection : électrique
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 1.908
Température de fonctionnement (°C) : -10/-20
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 632

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