Dans un service de restaurant gastronomique ou de traiteur haut de gamme, la problématique revient souvent au même : vous sortez des préparations calibrées en bacs GN en cuisine, mais au passe ou sur le buffet, la chaleur retombe vite. Entre deux envois, vos sauces épaississent, vos garnitures refroidissent, et le personnel perd du temps à repasser en cellule chaude. Dans un contexte de cadence de service soutenue, avec un plan de travail réduit, chaque centimètre compte. C’est typiquement dans ce genre de situation que la plaque chauffante 400 W - 1xGN1/1 AFI COLLIN-LUCY, référence BR111, prend tout son sens : un format compact 330 x 530 x 60 mm, posé directement sur le passe ou sur une desserte, pour garder un bac GN 1/1 à température sans encombrer la ligne.

Cette plaque chauffante électrique a été pensée pour le maintien en température, pas pour la cuisson, ce qui répond parfaitement aux besoins des restaurants traditionnels, brasseries, snacks organisés en service continu, mais aussi des traiteurs et collectivités. La surface en inox offre un plan stable et hygiénique, simple à essuyer entre deux services. Le chauffage par résistance électrique, associé à un thermostat réglable de 0 °C à 90 °C, permet d’ajuster précisément la chaleur selon votre type de production : sauces, garnitures, plats en liaison chaude. Avec sa capacité 1 x GN 1/1, sa puissance de 400 W et son alimentation 230 V mono, la référence BR111 se branche sur une simple prise de cuisine, sans gros travaux ni ligne dédiée, ce qui facilite son intégration dans une organisation existante.

Les conditions optimales d’utilisation de cette plaque de maintien AFI COLLIN-LUCY se situent là où vous avez besoin de chaleur douce et régulière sur un volume raisonnable. En coup de feu, elle permet de sécuriser une préparation prête à dresser, sans risque de surcuisson grâce au thermostat 0–90 °C. En buffet petit-déjeuner, en self ou en séminaire, elle maintient un plat en GN 1/1 sans ventilation bruyante, avec des pieds en caoutchouc qui stabilisent l’appareil et protègent votre comptoir. En revanche, ce n’est pas le meilleur choix si vous cherchez un appareil de cuisson ou de régénération : sa puissance de 0,4 kW et son poids de 12 kg en font un outil de maintien en température, pas de cuisson intensive. Sur un établissement avec très gros volumes simultanés, il faudra simplement multiplier les unités ou passer sur un système de ligne chaude plus large.

Cette plaque chauffante BR111 est-elle suffisante pour un service de brasserie avec flux continu de plats en GN 1/1 ? Pour un débit correct, oui, si vous l’utilisez comme point tampon de maintien avant envoi. Au-delà, il faudra organiser la rotation des bacs et ne pas lui demander de rattraper un plat trop froid. Cette plaque inox AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à un usage traiteur itinérant ? Son poids de 12 kg et son format compact facilitent le transport, et l’alimentation 230 V mono permet de se brancher quasiment partout, à condition de vérifier l’installation électrique du lieu. Le thermostat de la BR111 permet-il un maintien précis pour des sauces sensibles ? Avec une plage de 0 °C à 90 °C, vous pouvez régler finement la température et éviter les sauces qui accrochent ou tranchent, en combinant couvercles ou bacs gastro adaptés. Cette plaque électrique GN 1/1 est-elle simple à entretenir en fin de service ? La surface en inox lisse se nettoie en quelques gestes avec un produit dégraissant et un chiffon doux, et l’absence de cuve ou de fluide limite les zones de rétention. Cette plaque AFI COLLIN-LUCY convient-elle à une équipe avec peu de personnel formé ? Oui, le fonctionnement est intuitif : un branchement 230 V, un thermostat, un témoin lumineux ; cela limite les erreurs de réglage et préserve le confort de travail en cuisine.

En tant qu’ancien exploitant, je recommanderais cette plaque chauffante 1 x GN 1/1 à tout établissement qui veut fiabiliser son maintien en température sans alourdir son installation ni perdre de place au passe. La solidité de l’inox, la stabilité des pieds en caoutchouc et la simplicité du 230 V mono en font un outil fiable au quotidien. Le fait qu’elle soit portée par AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un gage de suivi et de disponibilité. Si votre priorité est d’améliorer l’organisation du poste de dressage et de sécuriser vos envois en bacs GN, la référence BR111 est un choix cohérent, rationnel et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 330x530x60
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.4
Poids net en kg : 12.0



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Fiche produit (PDF)