Dans une cuisine professionnelle bien structurée, la Saladette réfrigéré avec couvercle inox positive à poser +2 / +8°C - 9xGN1/3 AFI COLLIN-LUCY, réf. C200C, joue un rôle clé dans l’organisation du poste froid. On ne parle pas ici d’un simple meuble, mais d’un outil qui stabilise la qualité des garnitures, sécurise la chaîne du froid et fluidifie la cadence de service. Avec ses 2000 x 395 x 280 mm, cette vitrine réfrigérée à poser se glisse parfaitement en façade de préparation, au plus près de la zone de dressage. Le couvercle inox basculant permet de protéger les bacs pendant les temps morts tout en gardant le plan de travail dégagé. Pour un chef ou un gérant, c’est un investissement qui sécurise la productivité du poste garde-manger, sandwichs, pizzas ou salades composées.

Sur le terrain, cette solution réfrigérée prend tout son sens dans les établissements à service rapide ou en flux continu : sandwicheries, snacks, pizzerias, brasseries, hôtels avec room-service, mais aussi traiteurs et collectivités avec lignes de dressage. Prévue pour accueillir 9 bacs GN 1/3 de 150 mm de profondeur, la saladette réfrigérée AFI COLLIN-LUCY permet de disposer un large éventail de garnitures en accès direct, sans aller-retour vers la chambre froide. Le groupe logé, alimenté en 230 V mono pour une puissance de 0,11 kW, simplifie l’implantation, même dans une cuisine existante. L’appareil reste pertinent dans une ambiance allant jusqu’à +38°C, ce qui est essentiel dans un local chaud en plein coup de feu.

En usage réel, le froid statique du circuit au gaz réfrigérant R600A, combiné à une température de travail de +2°C à +8°C, offre une conservation stable des produits sensibles : crudités, fromages, charcuteries, sauces, toppings. Le thermostat électronique avec affichage digital permet de vérifier en un coup d’œil la température, ce qui facilite les contrôles HACCP. L’isolation de 40 mm sans CFC et le dégivrage automatique apportent une vraie tranquillité au quotidien, avec moins d’interventions du personnel. Le couvercle inox limite les remontées de température et les projections en salle ou en cuisine ouverte, ce qui améliore l’hygiène perçue par les clients et la sécurité sanitaire. Avec 34 kg seulement, cette vitrine à poser reste manipulable pour adapter l’implantation en cas de réorganisation.

Un point à intégrer dans la décision : la vitrine réfrigérée à poser AFI COLLIN-LUCY C200C est livrée sans bacs GN, ce qui permet de choisir exactement le type et la qualité de bacs adaptés à votre parc existant, mais impose de prévoir ce budget complémentaire. En contrepartie, la capacité de 9 bacs GN 1/3 sur 2 mètres de longueur permet de couvrir un large menu sur un seul linéaire, très intéressant pour un poste sandwichs ou un bar à salades. Le groupe logé réduit les contraintes d’installation, mais il faut prévoir une bonne ventilation autour de l’appareil pour que l’ambiance maxi de +38°C soit réellement tenable en production. Le fait que cette solution soit proposée par AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL avec un réseau de 15 commerciaux terrain, est un atout pour le suivi et l’après-vente via votre revendeur habituel.

Cette saladette réfrigérée AFI COLLIN-LUCY à poser avec couvercle inox et capacité 9xGN 1/3 est-elle vraiment adaptée à un service intensif de restauration rapide en cuisine chaude jusqu’à 38°C d’ambiance ? Pour répondre, il faut regarder sa conception : froid statique positif, dégivrage automatique, puissance de 110 W et température contrôlée entre +2°C et +8°C assurent une conservation fiable des garnitures, à condition que les ouvertures de couvercle soient raisonnablement maîtrisées et que les bacs ne soient pas surchargés au-delà de 150 mm de profondeur. Pour un usage intensif, elle conviendra très bien sur un poste bien organisé, avec rotation régulière des produits et discipline du personnel sur la fermeture du couvercle en dehors des pics de service.

Si vous cherchez un équipement pour structurer un poste de dressage froid compact, avec une bonne visibilité sur les préparations et un contrôle maîtrisé de la température, cette Saladette réfrigéré avec couvercle inox positive à poser +2 / +8°C - 9xGN1/3 en version C200C est cohérente pour un restaurant traditionnel, un snack, une pizzeria ou un traiteur. Elle sera moins pertinente si votre organisation repose surtout sur des préparations en bacs profonds en chambre froide et un dressage à l’assiette sans garnitures en façade. En résumé, si votre enjeu est la cadence de service, le confort de travail et la sécurité sanitaire sur un linéaire de 2 mètres, cette vitrine réfrigérée à poser offre un compromis fiable entre compacité, capacité et simplicité d’exploitation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x395x280
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.11
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 34.0



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Fiche produit (PDF)