Pensé pour les pizzerias, restaurants italiens et établissements à fort débit, le four à pizza gaz professionnel VIRTUS répond aux exigences des services intensifs tout en garantissant une cuisson de pizza régulière et parfaitement maîtrisée. Avec une Expertise sectorielle reconnue et une solide réputation dans le CHR, ce modèle s’intègre idéalement dans une ligne de cuisson dédiée aux pizzas à la carte ou à emporter.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Le Four à pizza gaz 1 chambre réglage mécanique pour 6 pizzas diamètre 300 mm (réf. CAA0003/P) développe une puissance de 21.5 kW en gaz, alimenté en 220-240 V pour ses commandes. Sa chambre unique accueille jusqu’à 6x ø 300 mm simultanément, idéale pour un débit soutenu. Le réglage mécanique permet une montée en température de 0°C/+450°C, offrant une grande précision pour les pizzas classiques, napolitaines ou produits snack. Avec des dimensions de 1060 x 1000 x 540 mm cm et un poids de 123.0 kg, ce four robuste est livré sur Palette/Palett pour une installation sécurisée.

Conçu comme four à pizza pour restaurant, ce modèle à gaz assure une chauffe rapide, une excellente inertie thermique et une Constance dans la qualité des fournées, même en coup de feu. La régulation mécanique fiable limite les risques de panne électronique, avec des solutions pensées pour les conditions extrêmes de la restauration professionnelle.

Face à un four basique d’entrée de gamme, ce four à pizza professionnel à gaz VIRTUS apporte des solutions à forte valeur : enveloppe robuste, composants étudiés pour un usage intensif, stabilité de température et gestion optimisée de la capacité 6 pizzas. Vous gagnez en régularité de cuisson, en temps de service et en confort de travail pour la brigade.

Ce four à pizza gaz VIRTUS est-il adapté aux services intensifs en pizzeria traditionnelle
Oui, la conception professionnelle, la puissance en gaz et la capacité de 6 pizzas ø 300 mm en font un équipement parfaitement adapté aux gros volumes en continu.

Comment intégrer ce four à pizza gaz 1 chambre dans une ligne de cuisson existante
Grâce à ses dimensions de 1060 x 1000 x 540 mm, il se positionne idéalement sur un support adapté ou un socle renforcé, en respectant les dégagements de sécurité gaz et les normes d’extraction.

Ce four à pizza gaz mécanique permet-il une cuisson homogène sur les 6 pizzas
Oui, la plage de température jusqu’à 450°C et la chambre étudiée pour une diffusion uniforme permettent d’obtenir une cuisson homogène, même en pleine charge.

Quel intérêt de choisir ce four à pizza gaz VIRTUS plutôt qu’un modèle électrique comparable
Le gaz offre une montée en température plus rapide et une meilleure maîtrise des coûts énergétiques dans beaucoup d’établissements, tout en procurant une chaleur dynamique très appréciée pour la pizza.

Optez pour le Four à pizza gaz 1 chambre réglage mécanique pour 6 pizzas diamètre 300 mm VIRTUS, et équipez votre cuisine d’un matériel fiable, pensé pour les professionnels exigeants. BBR met à votre service son accompagnement projet et son SAV dédié pour sécuriser votre investissement et la performance de votre carte pizza.

Découvrez ici nos autres four à pizza.

Caractéristiques :

Dimensions : 1060 x 1000 x 540 mm
Poids (kg) : 123.0
Type de connection : gaz
Tension (V) : 220-240
Puissance four gaz (kW) : 21.5
Température du four (°C) : 0°C/+450°C
Capacité four : 6x ø 300 mm

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