La Cellule de refroidissement rapide inox 5x GN 1/1 - +70°C / -18°C de Diamond Promo est un atout incontournable pour les cuisines gastronomiques qui cherchent à optimiser le stockage alimentaire tout en assurant un refroidissement rapide. Adaptée aux exigences du secteur, ce produit de *froid professionnel* améliore considérablement l'efficacité de vos opérations culinaires.Marque : Diamond Promo

Depuis 1985, Diamond a su s'imposer comme un leader du marché des équipements de cuisines professionnelles et de réfrigération. La société est présente dans plus de 50 pays grâce à une organisation de pointe et un réseau capillaire de 1300 revendeurs-professionnels compétents. Avec un chiffre d'affaires impressionnant dépassant les 60 millions d'euros, Diamond Europe se classe parmi les leaders européens de la distribution. Ses produits, dont cette cellule de refroidissement rapide, sont une valeur ajoutée pour chaque achat en raison de leur qualité irréprochable et de leur *engagement envers les normes élevées*.Spécificités techniques et fonctionnalités

Cette cellule de congélation rapide, référence DBT51/TS-R2, propose une capacité remarquable de 5x GN 1/1 ou 5 x EN 600x400, avec des grilles et platines disponibles en option. Elle peut traiter jusqu'à 20 kg de produits de +70°C à +3°C ou 12 kg de +70°C à -18°C par cycle, ce qui en fait un équipement idéal pour une conservation optimale des aliments. La sonde à cœur de série assure un contrôle précis de la température. Son design intègre une structure "anti basculante" en fil d'acier inox, amovible, et une porte avec poignée intégrée "non saillante". Grâce aux commandes intuitives TOUCH SCREEN, l'utilisateur peut facilement personnaliser les fonctions et choisir entre 4 cycles adaptés à différents types de produits.Avantages du produit

Quel est l'avantage principal de cette cellule de refroidissement rapide ? Grâce à sa technologie avancée et ses nombreux programmes mémorisables, elle permet de préserver les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles des aliments, en garantissant une qualité identique aux produits frais. Elle offre également un gain de temps et d'argent. Ce produit est conçu pour répondre strictement aux normes de sécurité alimentaire en assurant un passage rapide de la température centrale de +70°C à +3°C en 90 minutes ou +70°C à -18°C en 240 minutes.Utilisation du produit

Comment utiliser cette cellule de congélation rapide pour un optimal stockage alimentaire ? C'est simple, grâce aux 99 programmes mémorisables et un écran tactile facile à utiliser, vous pouvez sélectionner le cycle approprié en fonction de votre produit. Que ce soit pour des crèmes glacées ou des poissons crus, comme le carpaccio ou le sashimi, chaque cycle est conçu pour maintenir la qualité parfaite des aliments tout en préservant leurs précieux nutriments. Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 784x800x900
Volume (m3) : 0.7
Poids(kg) : 125.0
Puissance (kW) : 0.85
Alimentation : Monophasée
Plage de température (°C) : +70°-18° et +70°+3°
Chevaux fiscaux : 5/8
Capacité GN : 5x GN 1/1 - 600x400

En conclusion, la cellule de refroidissement Diamond offre une solution innovante alliant performance et fiabilité pour les professionnels de la restauration tels que les chefs gastronomiques et les traiteurs exigeants. BBR CHR vous propose cet équipement dès maintenant pour renforcer votre équipe dévouée et compétente. Pour plus d’informations et pour passer commande, rendez-vous sur cellule de congélation.

Fiche produit (PDF)