Cette cellule de congélation rapide 3 niveaux est une solution idéale pour les établissements disposant d’un espace restreint, tout en ayant besoin d’un équipement fiable pour gérer la liaison froide. Grâce à son format compact de seulement 620 x 655 x 670 mm, elle trouve facilement sa place dans les petites cuisines, laboratoires ou zones de préparation, sans compromis sur les performances.

Avec une capacité de 3 niveaux GN1/1 ou 600x400 mm, elle permet de traiter jusqu’à 12 kg d’aliments par cycle en refroidissement rapide et 8 kg en surgélation. Ces volumes sont parfaitement adaptés à une production journalière fractionnée, tout en assurant un refroidissement homogène et rapide. Le passage de +70°C à +3°C ou -18°C se fait dans le respect strict des normes HACCP, garantissant une sécurité alimentaire optimale à chaque utilisation.

La cellule est équipée d’un écran tactile couleur haute définition de 5 pouces, très intuitif, qui donne accès à plusieurs cycles de refroidissement et de congélation selon la nature des produits. Chaque programme peut être personnalisé en fonction du temps ou de la température à cœur, grâce à la sonde intégrée. Les professionnels peuvent ainsi adapter précisément leurs cycles à leurs contraintes de production et aux spécificités de leurs produits.

Fabriquée en inox alimentaire AISI 304 à l’intérieur et AISI 430 à l’extérieur, elle présente une structure monobloc robuste et hygiénique. Les coins sont arrondis, le fond est embouti, et un bouchon de vidange facilite l’entretien en profondeur. L’évaporateur, totalement dissimulé et protégé contre la corrosion, assure une diffusion du froid constante, sans dessèchement des produits. Le gaz réfrigérant R290 garantit une efficacité énergétique élevée et un impact environnemental réduit.

Malgré sa petite taille, cette cellule intègre toutes les fonctionnalités des modèles plus grands : maintien automatique en fin de cycle, alarme visuelle, export des données HACCP, et même des programmes spéciaux comme la désinfection UV ou les cycles pour la crème glacée. Elle combine technologie, sécurité et praticité, le tout dans un format ultra-compact parfaitement adapté aux cuisines de petite capacité.

Caracteristiques : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x655x670

Nombre de niveaux : 3

Plages de température (°C) : +70 / -18 | +70 / +3

Alimentation : Monophasé

Gaz réfrigerant : R290

Classe climatique : 4

Puissance (kW) : 0.94

Volume (m3) : 0.4

Production par cycle (kg) : 12 (+70°C / +3°C) et 8 (+70°C / -18°C)

Isolation (mm) : 60

Degivrage : Manuel et automatique

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Fiche produit (PDF)