Cellule de congélation rapide professionnelle Diamond Promo CBT31/R2 pour refroidissement positif et négatif avec écran tactile et cycles personnalisables.

Cette cellule de congélation rapide Diamond Promo CBT31/R2 offre une capacité de 3 GN 1/1 et une production par cycle de 10 kg en refroidissement positif (+70°C à +3°C) ou 6 kg en congélation (+70°C à -18°C). Équipée d'un écran tactile couleur 4,3" avec navigation intuitive, elle propose 4 cycles personnalisables (Soft Chill, Soft Freeze, Hard-Chill, Hard-Freeze) et un contrôle par minuterie ou sonde à cœur. Sa structure monobloc en acier inox AISI 304 et son isolation de 55 mm garantissent une homogénéité de température et préviennent le dessèchement des aliments. Conforme aux normes UK et NF pour la sécurité alimentaire en liaison froide, elle convient aux restaurants, artisans alimentaires et collectivités nécessitant un refroidissement rapide et précis.

Caractéristiques techniques

Capacité : 3
Production par cycle : 10kg (+70°C +3°C) ou 6kg (+70°C -18°C)
4 cycles au choix : "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel)
En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base : C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond Promo vous garantissent le respect de toutes ces obligations
Dimensions extérieures (LxPxH) : 620x655x670 mm
Puissance électrique (kW) : 0,95 kW
Alimentation : Monophasé
Poids : 75 kg
Charnières : À gauche avec rappel automatique et blocage à 90°
Écran : écran tactile 4,3" couleur haute définition
Cycles : 4 cycles au choix : Soft Chill, Soft Freeze, Hard-Chill, Hard-Freeze
Contrôle : Par minuterie avec sonnerie ou par sonde à cœur
Fonctions : Maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme visuel
Intérieur : Acier inox AISI 304 avec fond embouti et angles arrondis
Joint de porte : Magnétique à pression avec remplacement aisé sans outils
Contre-porte : Avec résistance chauffante évitant la formation de givre
Dispositif porte : Micro-interrupteur arrêtant le ventilateur à l'ouverture
Groupe compresseur : Classe climatique 4 avec accessibilité frontale
Moteur ventilateur : IP45
Dégivrage : Manuel ou automatique avec auto-évaporation du condensat
Normes : CE
Langues : 6 langues : italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais

Réfrigerant R290
Sonde à coeur de série
Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 70mm
Porte (non réversible) avec poignée intégrée (non saillante)
Charnières (à gauche) avec rappel automatique (blocage à 90°)
Isolation 55mm d'épaisseur
4 pieds en inox réglables
Commandes " écran tactile " écran de 4,3", écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions
Structure monobloc, réalisation en acier inox (alimentaire), intérieur et extérieur AISI 304
Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien)
Porte avec joint magnétique "à pression" (remplacement aisé, sans outils), contre porte munie d'une résistance chauffante, évitant la formation de givre (fonction "Freeze")
Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de son ouverture
Groupe compresseur en classe climatique 4, incorporé dans le meuble (accessibilité frontale), condenseur ventilé
É vaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP45
Dégivrage manuel ou automatique (début de cycle), avec auto-évaporation du condensat
Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC)
Appareil construit dans le respect des normatives (CE) en vigueur
Commandes écran tactile, navigation très intuitive, écran de 4,3", cycle standard de refroidissement rapide ou de congélation, chaque cycle peut être 100% personnalisable
Contrôle par temps ou température
Cycle spécifique tel que cycle continu, poisson, crème glacée ICE SOFT et ICE HARD
Atout
La conception unique de l'enceinte couplée au ventilateur, garantit une homogénéité de température et prévient le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments

À propos de la marque Diamond Promo

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Promo Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif.

SAVDiamond Promo Europe s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels grâce à son professionnalisme et sa fiabilité. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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