Cellule de refroidissement rapide Diamond Promo CBT51/EV pour une conservation professionnelle positive ou négative jusqu'à 5 bacs GN 1/1.

Cette cellule de refroidissement rapide Diamond Promo CBT51/EV garantit une sécurité alimentaire totale en respectant les normes UK et NF pour le passage de +70°C à +3°C en 90 minutes ou à -18°C en 240 minutes. Son écran tactile couleur 4,3" permet de personnaliser 4 cycles de refroidissement (Soft Chill, Soft Freeze, Hard-Chill, Hard-Freeze) avec contrôle par minuterie ou sonde à cœur. Conçue en acier inox AISI 304 avec structure monobloc et isolation de 60 mm, elle offre une production de 18 kg en cycle positif et 12 kg en cycle négatif. Idéale pour les restaurateurs et artisans alimentaires exigeants, sa conception anti-basculante et son évaporateur traité contre le sel assurent une durée de vie prolongée en usage intensif.

Caractéristiques techniques

4 cycles au choix : "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel)
Affichage au choix de 6 langues : italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais
En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base : C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond Promo vous garantissent le respect de toutes ces obligations
Dimensions extérieures (LxPxH) : 790x700x875 mm
Puissance électrique (kW) : 0,82 kW
Alimentation : Monophasé
Capacité en bacs GN 1/1 : 5x
Cycles disponibles : "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel)
Langues disponibles : italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais
Normes de refroidissement : C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond Promo vous garantissent le respect de toutes ces obligations
Production par cycle négatif : 18kg (+70°C +3°C) ou 12kg (+70°C -18°C)
Poids : 100 kg
Épaisseur d'isolation : 60 mm
Réfrigerant R452A
Sonde à coeur de série
Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 65mm
Porte réversible (voir kit PK-CIG-EV) avec poignée intégrée (non saillante)
Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°)

Isolation 60mm d'épaisseur
4 pieds en inox réglables
Commandes " écran tactile " écran de 4,3", écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions
Structure monobloc, réalisation en acier inox (alimentaire), intérieur et extérieur AISI 304
Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien)
Porte avec joint magnétique "à pression" (remplacement aisé, sans outils), contre porte munie d'une résistance chauffante, évitant la formation de givre (fonction "Freeze")
Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de son ouverture
Groupe compresseur en classe climatique 4, incorporé dans le meuble (accessibilité frontale), condenseur ventilé
Evaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP45
Dégivrage manuel ou automatique (début de cycle), avec auto-évaporation du condensat
Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC)
Appareil construit dans le respect des normatives (CE) en vigueur
Commandes écran tactile, navigation très intuitive, écran de 4,3", cycle standard de refroidissement rapide ou de congélation, chaque cycle peut être 100% personnalisable
Contrôle par temps ou température
Cycle spécifique tel que cycle continu, poisson, crème glacée ICE SOFT et ICE HARD
Atout
La conception unique de l'enceinte couplée au ventilateur, garantit une homogénéité de température et prévient le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments

À propos de la marque Diamond Promo

Fondée il y a plus de 40 ans, Diamond Promo Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Guidée par des valeurs d'esprit de famille et de professionnalisme, Diamond Promo assure un accompagnement durable pour les professionnels.

SAVDiamond Promo s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays pour assurer une haute disponibilité du matériel et un accompagnement technique professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Cellule de refroidissement et congélateurs rapides.