La cellule de congélation rapide 10 niveaux GN1/1 ou 600x400 mm est pensée pour répondre aux besoins exigeants des cuisines professionnelles, traiteurs, collectivités ou laboratoires de transformation alimentaire. Grâce à sa capacité de traitement élevée et à sa conception hygiénique, elle assure une gestion optimale du refroidissement rapide et de la surgélation en conformité totale avec les normes HACCP. Sa capacité de charge atteint jusqu’à 36 kg en refroidissement de +70°C à +3°C et 25 kg en congélation de +70°C à -18°C par cycle, ce qui permet de traiter des volumes importants tout en maintenant une sécurité sanitaire irréprochable.

Le cœur de cette cellule repose sur un système de commande tactile de dernière génération. L’écran couleur de 5 pouces facilite une utilisation intuitive, avec un accès direct à des programmes personnalisables selon la nature du produit à refroidir. L’utilisateur peut choisir entre différents cycles selon la texture et la sensibilité des aliments : doux ou intensif, en fonction du besoin, avec la possibilité de gérer les cycles par minuterie ou par sonde à cœur. Cette flexibilité d’utilisation garantit une grande précision, tout en optimisant les temps de production.

La structure monobloc en acier inoxydable AISI 304 assure une excellente résistance aux conditions intensives d’utilisation, avec un intérieur sans aspérité, fond embouti et angles arrondis pour un nettoyage simple et rapide. L’isolation de 60 mm, en polyuréthane injecté sans CFC, renforce l’efficacité thermique de l’ensemble. L'évaporateur ventilé, totalement intégré et traité contre les agressions acides ou salines, garantit une répartition homogène du froid, évitant tout dessèchement ou formation de givre.

Pensée pour durer, la cellule est équipée d’un groupe frigorifique à haut rendement, alimenté au gaz réfrigérant R290, reconnu pour ses performances et son faible impact environnemental. Le dégivrage automatique ou manuel s’accompagne d’un système d’auto-évaporation des condensats, et la porte réversible à fermeture automatique est dotée d’un joint magnétique facilement remplaçable. L'ensemble de ces éléments assure un fonctionnement fluide, une grande sécurité d’utilisation et une efficacité énergétique remarquable.

Caracteristiques : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x825x1620

Nombre de niveaux : 10

Plages de température (°C) : +70 / -18 | +70 / +3

Alimentation : Monophasé

Gaz réfrigerant : R290

Classe climatique : 4

Puissance (kW) : 1.48

Volume (m3) : 1.16

Production par cycle (kg) : 36 (+70°C / +3°C) et 25 (+70°C / -18°C)

Isolation (mm) : 60

Degivrage : Manuel et automatique

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Fiche produit (PDF)