Cellule de congélation rapide professionnelle Diamond Promo pour refroidissement positif et négatif, capacité 10 GN 1/1, écran tactile 4,3".

Cette cellule de congélation rapide Diamond Promo CBT101/R2 assure le refroidissement et la congélation rapides des préparations culinaires avec une capacité de 10 bacs GN 1/1. Son écran tactile couleur 4,3" permet de sélectionner parmi 4 cycles programmables (Soft Chill, Soft Freeze, Hard-Chill, Hard-Freeze) et offre un contrôle par minuterie ou sonde à cœur. Conçue en acier inox AISI 304 intérieur/extérieur, elle garantit une homogénéité de température et prévient le dessèchement des aliments. Idéale pour les restaurants et artisans alimentaires exigeants, elle respecte les normes UK et NF de sécurité alimentaire en liaison froide.

Caractéristiques techniques

Production par cycle : 36kg (+70°C +3°C) ou 25kg (+70°C -18°C)
4 cycles au choix : "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel)
Affichage au choix de 6 langues : italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais
En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base : C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond Promo vous garantissent le respect de toutes ces obligations
Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x825x1620 mm
Puissance électrique (kW) : 1,48 kW
Alimentation : Monophasé
Capacité en bacs GN : 10x
Cycles disponibles : "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme (visuel)
Langues de l'interface : italien, anglais, français, allemand, espagnol, néerlandais
Normes de refroidissement : C.A.D. le passage de la température à coeur de +70°C à +3°C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond Promo vous garantissent le respect de toutes ces obligations
Poids : 140 kg
Structure : Acier inox AISI 304 intérieur et extérieur
Réfrigerant R290
Sonde à coeur de série
Structure "anti basculante" en fil d'acier inox (amovible), espacement pour platines 65mm
Porte réversible (voir kit PK-CIG-EV) avec poignée intégrée (non saillante)
Charnières (à droite) avec rappel automatique (blocage à 90°)

Isolation 60mm d'épaisseur
4 pieds en inox réglables
Commandes " écran tactile " écran de 4,3", écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions
Structure monobloc, réalisation en acier inox (alimentaire), intérieur et extérieur AISI 304
Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain (gros entretien)
Porte avec joint magnétique "à pression" (remplacement aisé, sans outils), contre porte munie d'une résistance chauffante, évitant la formation de givre (fonction "Freeze")
Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de son ouverture
Groupe compresseur en classe climatique 4, incorporé dans le meuble (accessibilité frontale), condenseur ventilé
É vaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), moteur du ventilateur IP45
Dégivrage manuel ou automatique (début de cycle), avec auto-évaporation du condensat
Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC)
Appareil construit dans le respect des normatives (CE) en vigueur
Commandes écran tactile, navigation très intuitive, écran de 4,3", cycle standard de refroidissement rapide ou de congélation, chaque cycle peut être 100% personnalisable
Contrôle par temps ou température
Cycle spécifique tel que cycle continu, poisson, crème glacée ICE SOFT et ICE HARD
Atout
La conception unique de l'enceinte couplée au ventilateur, garantit une homogénéité de température et prévient le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique des équipements pour cuisines professionnelles avec plus de 40 ans d'expérience. Présent dans 50 pays via un réseau de 1300 revendeurs-installateurs, la marque propose une offre complète couvrant le froid commercial, la cuisson, la laverie et le mobilier inox. Ses appareils allient robustesse, fiabilité et innovation technologique pour un usage intensif en milieu CHR.

SAVDiamond Promo assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la réussite quotidienne des professionnels par un service après-vente professionnel et réactif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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