Dans un service à forte cadence où la pizza est au cœur de l’offre, le vrai problème n’est pas seulement la puissance, mais la régularité et la gestion des pics. Un restaurant à emporter, une pizzeria de quartier ou une brasserie à gros débit a besoin d’un four qui tient le rythme sans se vider thermiquement. Le Four à pizza électrique 2 chambre 9x350mm - 1510x1420x780 Cuppone, réf. DN935/2CD, répond bien à cette logique : deux chambres de 1080x1080x140 mm, une capacité de 18x350 / 8x500 par fournée et une organisation de poste claire pour le pizzaiolo comme pour le chef de salle.

Avec sa production horaire annoncée de 180 pizzas 350 mm ou 80 pizzas 500 mm, ce modèle est taillé pour les soirées chargées et le service continu du week-end. La commande numérique simplifie les réglages et limite les erreurs de température avec un personnel non spécialisé, tout en restant lisible en coup de feu. L’alimentation triphasée et une puissance de 12,6 kW assurent une montée en température fiable, tandis que la consommation moyenne de 15,2 kWh reste cohérente pour un usage intensif. Les dimensions globales 1510x1420x780 mm demandent de l’anticipation sur l’implantation mais offrent un vrai confort de travail.

Ce four Cuppone de 430 kg est pertinent pour une pizzeria, une brasserie ou un établissement de restauration commerciale avec un volume régulier et un poste pizza dédié. Il donne le meilleur dans une cuisine qui peut accueillir son encombrement et dispose déjà d’une arrivée électrique triphasée fiable. Il sera moins adapté à un snack très exigu, à une petite sandwicherie ou à un concept à faible rotation pizza, où un modèle plus compact serait plus rationnel en investissement et en consommation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x1420x780
Dimensions de la chambre (LxPxH) (mm) : 1080x1080x140
Capacité pizza (mm) : 18x350 / 8x500
Alimentation : Triphasée
Puissance (kW) : 12,6
Poids (kg) : 430.0
Consommation moyenne (kWh) : 15,2
Type de commande : Numérique
Production horaire (à titre informatif) : 180x350mm / 80x500mm



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