Dans beaucoup de fournils et de laboratoires, le vrai problème n’est pas de façonner, mais de tenir la cadence de production avec une qualité régulière, surtout avec du personnel peu expérimenté. Quand les pâtons ne sont pas homogènes, vous perdez du temps au façonnage manuel, les cuissons sortent irrégulières et la mise en place du matin dérape. Une machine mal dimensionnée devient vite un goulot d’étranglement. La Façonneuse à pain professionnelle à 2 cylindres 1500 pièces/heure Mecnosud, réf. FA1002, est justement pensée pour stabiliser ce point sensible dans les boulangeries, sandwicheries à fort débit et laboratoires de restauration collective.

Avec ses 2 cylindres et une production horaire de 1500 pièces/heure, cette façonneuse prend le relais dès la sortie de diviseuse pour des pâtons jusqu’à 1500 g, en usage intensif. En pratique, elle permet de préparer rapidement pains, baguettes de base sandwich, pâtes spéciales ou pièces pour service continu sans bloquer le reste de l’organisation. Ses dimensions de 945 × 715 × 620 mm restent gérables sur un poste compact, tout en offrant une surface de travail confortable pour un opérateur, même non spécialisé. L’alimentation 380V / 3+N / 50 Hz et la puissance de 0,55 kW assurent une machine adaptée à un laboratoire professionnel classique, avec une consommation maîtrisée et une bonne fiabilité sur la durée, sous réserve d’un nettoyage et d’un entretien réguliers en fin de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 945 × 715 × 620
Alimentation : 380V / 3+N / 50 Hz
Puissance : 0,55 kW
Production horaire : 1500 pièces / heure
Poids maximum des pâtons : 1500 g
Nombre de cylindres : 2



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