Dans une boucherie, une cuisine centrale ou un atelier de préparation, le manque de surface dédiée à la découpe peut vite devenir un frein à la productivité. Plans de travail saturés, risques de contamination croisée, ergonomie approximative : autant de problèmes qui fatiguent les équipes et nuisent à la régularité des découpes au quotidien.

Le billot de boucherie professionnel VIRTUS répond précisément à ces enjeux. Ce billot avec plateau en polyéthylène au format 500 x 500 x 900 mm offre une zone de travail compacte mais généreuse, parfaitement adaptée aux cuisines professionnelles et aux laboratoires de viande. Le plateau en polyéthylène de 50 mm d’épaisseur assure une surface de découpe hygiénique, simple à nettoyer, pour un flux de travail fluide et sécurisé, même en heure de pointe. Conçu pour des performances maximales, il garantit une stabilité appréciable lors du travail au couteau ou au hachoir.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe VIRTUS GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS soutient son Engagement de satisfaction dans plus de 60 pays.

D’un point de vue technique, ce billot avec plateau en polyéthylène sur piètement affiche des dimensions de 500 x 500 x 900 mm pour un poids d’environ 20.0 kg, assurant une bonne assise tout en restant manipulable lors de l’agencement. La structure sur piètement offre une répartition de charge stable, Adapté aux exigences du secteur CHR et des métiers de la viande. De type de connexion neutre, il s’intègre facilement dans tout environnement sans contrainte énergétique, favorisant le Respect de l’environnement grâce à l’absence de consommation électrique.

Ce billot en polyéthylène offre-t-il une Performance optimale pour la découpe intensive en boucherie ?
Oui, son plateau de 50 mm d’épaisseur est Conçu pour des performances maximales, limitant les chocs sur les lames et offrant une grande durabilité en utilisation intensive.

Ce billot sur piètement est-il vraiment Adapté aux exigences du secteur de la restauration professionnelle ?
Absolument, son format 500 x 500 x 900 mm, sa conception neutre et son matériau facilement lavable en font une solution parfaitement adaptée aux environnements soumis à un haut niveau d’hygiène et de cadence.

Avec sa référence FCZ0006/F, ce billot VIRTUS s’adresse aux professionnels en quête d’un poste de découpe fiable, durable et simple à entretenir, qu’il s’agisse de boucherie traditionnelle, de traiteur ou de cuisine professionnelle. Un investissement rationnel pour sécuriser vos gestes et structurer efficacement votre poste de travail.

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Caractéristiques :

Dimensions : 500 x 500 x 900 mm
Poids (kg) : 20.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)