Pensée pour les cuisines professionnelles exigeantes, la machine sous vide à cloche inox de comptoir VIRTUS, réf. FGZ0043, offre un conditionnement précis et fiable pour restaurants, traiteurs, hôtels et laboratoires de préparation. Sa conception compacte permet une installation aisée sur un plan de travail tout en garantissant une cadence régulière pour la mise sous vide de portions, préparations en cuisson basse température ou mises en réserve longue durée. Un véritable atout pour optimiser l’organisation, limiter le gaspillage et sécuriser la qualité sanitaire de vos produits.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, pionnier des équipements de cuisines professionnelles. Sa vision : une logistique réactive, un stock important et un service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et transforme progressivement l’entreprise de distributeur à fabricant reconnu. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second centre logistique de 5 000 m² en Italie, le groupe est aujourd’hui un partenaire CHR international, présent dans plus de 60 pays, apprécié des chefs en quête de fiabilité et de performance.

Cette machine sous vide professionnelle de comptoir en inox offre une soudure de 250 mm et une productivité de Vacuum 8 m³/h, idéale pour un usage intensif en restauration. Alimentée en 220-240 V avec une puissance contenue de 0.45 kW, elle s’intègre facilement dans votre parc matériel. Ses dimensions de 420 x 360 x 370 mm et son poids de 25.0 kg en font une solution robuste, stable et facile à positionner sur un comptoir inox. Type de connection électrique pour un raccordement simple et rapide.

Cette machine sous vide de comptoir est-elle adaptée aux contraintes quotidiennes d’un service en restauration ?
Oui, sa cadence de 8 m³/h permet d’enchaîner les cycles de mise sous vide pendant les préparations ou entre deux services. Elle répond aux besoins des restaurateurs qui recherchent des solutions modulables pour les pros, avec une utilisation simple et un entretien réduit. BBR CHR s’inscrit dans une démarche de Relation client en toute transparence pour accompagner vos choix d’équipement.

Comment cette machine sous vide VIRTUS répond-elle aux usages spécifiques en traiteur et cuisine centrale ?
Sa construction inox et sa cloche généreuse conviennent parfaitement aux poches de cuisson, préparations froides ou produits sensibles. Que ce soit pour la mise en place, le transport ou la conservation, vous bénéficiez d’une machine sous vide à cloche inox fiable, appuyée par une Écoute active pour des solutions optimales et un véritable Partenaire de confiance pour vos projets d’équipement.

En choisissant cette machine sous vide à cloche inox de comptoir avec soudure 250 mm et 8 m³/h, vous investissez dans un matériel durable, conçu par un fabricant engagé. BBR CHR et VIRTUS sont Engagés pour une excellence continue, afin de sécuriser vos process de production et valoriser la qualité de vos plats, jour après jour.

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Caractéristiques :

Dimensions : 420 x 360 x 370 mm
Poids (kg) : 25.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.45
Productivité : Vacuum 8 m³/h

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Fiche produit (PDF)