Dans une cuisine professionnelle, le temps de préparation et la régularité des textures sont décisifs. Lorsque les volumes augmentent et que les cartes se complexifient, un simple outil manuel ne suffit plus : sauces, soupes, crèmes ou appareils pâtissiers doivent être mixés rapidement, sans surchauffe ni perte de qualité, tout en garantissant une parfaite sécurité pour la brigade.

Le mixeur plongeant professionnel VIRTUS répond précisément à cette exigence. Ce mixeur plongeant monophasé à vitesse réglable avec barre de 400 mm permet de traiter directement en marmite ou en récipient profond, avec une vitesse pouvant atteindre 11000 tr/min. La variation de vitesse assure une préparation rapide des sauces et soupes, du simple velouté aux préparations plus denses, dans une logique d’équipement de cuisine professionnelle pensé pour l’Amélioration continue des performances au quotidien.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne), complété par un centre de 5000 m² à Lainate (Italie), garantissant une réelle Flexibilité de commande et une Réponse immédiate aux évolutions du secteur.

Techniquement, ce mixeur plongeant CHR affiche une puissance totale de 0.4 kW en alimentation électrique monophasée, avec une tension de 220-240 V. La barre de 400 mm permet de travailler en profondeur tout en maîtrisant le poids de seulement 3.9 kg, idéal pour une utilisation intensive. Ses dimensions de 120 x 146 x 790 mm facilitent le rangement et le transport en classe d’expédition Paket/Parcel. Référence produit : FJZ0010/K, avec un véritable Engagement dans la fiabilité des équipements pour les professionnels.

Ce mixeur plongeant VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en restauration traditionnelle
Oui, sa construction professionnelle, sa vitesse maximale de 11000 tr/min et son ergonomie en font un allié fiable pour les services soutenus en restaurant, brasserie ou collectivité.
Comment ce mixeur plongeant VIRTUS facilite-t-il lAdaptation immédiate aux demandes du service
La vitesse réglable permet de passer instantanément d’une émulsion délicate à un mixage puissant, ce qui aide la cuisine à répondre aux commandes de dernière minute sans perte de qualité.
Ce mixeur plongeant VIRTUS offre-t-il une bonne maniabilité pour de grandes marmites
Oui, la barre de 400 mm est dimensionnée pour travailler directement dans des récipients profonds tout en conservant une bonne prise en main et en limitant la fatigue de l’opérateur.

Ce mixeur plongeant pour cuisine professionnelle VIRTUS, avec sa référence FJZ0010/K, constitue une solution fiable et performante pour toutes les brigades recherchant productivité, constance de résultat et vraie sécurité d’usage, dans un environnement où la qualité et la réactivité ne se négocient pas.

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Caractéristiques :

Dimensions : 120 x 146 x 790 mm
Poids (kg) : 3.9
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.4
Vitesse (tr/min) : max. 11000

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Fiche produit (PDF)