Dans une cuisine de restaurant à fort débit, le vrai problème n’est pas seulement la cuisson, mais la gestion du chaud en sortie de passe. En service continu, entre un premier service du midi très dense et une montée en charge le soir, garder les assiettes à bonne température devient critique pour la qualité des plats et la satisfaction client. C’est souvent là que les solutions bricolées montrent leurs limites : étagères ouvertes, assiettes tièdes, personnel qui pioche partout, perte de temps et de chaleur. Le Meuble de rangement inox bas chauffant - 1000x700x870mm AFI COLLIN-LUCY, réf. GTA10CH, répond précisément à cette problématique de stabilité thermique et d’organisation du poste de dressage dans un encombrement raisonnable de 1000 x 700 x 870 mm, adapté à une ligne de cuisson Série 700.

Sur le terrain, ce meuble chaud – chauffe-assiettes est une base de travail fiable pour le chef et la plonge. La température réglable de 30 à 70°C permet d’adapter le niveau de chauffe selon le type de service : plus doux pour la mise en place du matin, plus soutenu au coup de feu. Avec une puissance de 2,5 kW en 230 V mono, l’appareil monte et tient la température sans faiblir en usage intensif. Les portes coulissantes suspendues limitent les déperditions de chaleur, tout en offrant un accès rapide et fluide, même dans un espace étroit. La construction INOX 18/10 à simple paroi assure une bonne résistance à la corrosion, indispensable en environnement humide, et la tablette intermédiaire fixe permet de structurer le stockage pour optimiser la cadence de service tout en gardant une logique par format d’assiettes ou plats.

Ce meuble chauffant est particulièrement adapté aux usage intensif style="font-weight: bold;">restaurants traditionnels, brasseries, hôtels avec restauration, traiteurs en fixe et collectivités où la cadence est soutenue et la constance primordiale. Dans une cuisine de 700, il s’intègre naturellement en prolongement du pianos ou du passe, avec ses pieds réglables qui compensent les défauts du sol et garantissent une bonne ergonomie de travail. Il sera moins pertinent dans un snack très compact ou une boulangerie avec un linéaire réduit, où les 1000x700 peuvent être difficiles à caser, ou dans un établissement où la rotation d’assiettes est faible, rendant l’investissement moins prioritaire que d’autres postes. Pour un service en flux tendu et une équipe parfois renouvelée, l’absence de réglages complexes et la simplicité d’usage sont un vrai plus : on règle une fois, on charge, on dresse, sans perdre de temps.

Ce meuble chauffant bas AFI COLLIN-LUCY convient-il à un usage intensif midi et soir en restaurant traditionnel ? Oui, la puissance de 2,5 kW, la plage de température de 30 à 70°C et la conception fermée par portes coulissantes suspendues sont pensés pour un usage intensif journée complète, à condition de respecter les règles de chargement et de laisser la montée en température se faire avant le service.

Le meuble chauffant inox bas GTA10CH est-il intéressant pour une collectivité avec beaucoup de personnel différent ? Dans une cantine ou un self, la simplicité des commandes, la construction inox 18/10 robuste et la tablette intermédiaire fixe en font un équipement facile à comprendre et à utiliser, même par du personnel non spécialisé, avec un entretien limité à des gestes de base de nettoyage.

Ce meuble chauffant de la série 700 s’intègre-t-il bien dans une ligne de cuisson existante ? Avec ses dimensions de 1000 x 700 x 870 mm et ses pieds réglables, il s’intègre proprement sous un plan ou en meuble d’adossement dans une ligne Série 700, sans rupture de hauteur de travail, ce qui améliore le confort de dressage et la fluidité de circulation.

En tant qu’investissement, le meuble chauffant bas AFI COLLIN-LUCY réf. GTA10CH est cohérent pour un établissement qui veut stabiliser son niveau de service et sécuriser la température de ses assiettes sans perdre de place en cuisine. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une présence terrain de 15 commerciaux, est rassurant pour le suivi et la disponibilité de pièces sur la durée, point non négligeable à l’achat. Si ton objectif est d’améliorer le confort de travail au passe, de fiabiliser la tenue au chaud et d’optimiser ton organisation en service continu, ce meuble de rangement inox bas chauffant s’inscrit comme un choix professionnel solide, à privilégier dans une cuisine disposant d’un linéaire suffisant et d’une vraie rotation d’assiettes au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x700x870
Puissance (kW) : 2.5
Poids net en kg : 74.0



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