En cuisine professionnelle, l’espace de préparation est souvent saturé, les postes s’enchaînent mal et l’hygiène devient difficile à maintenir aux heures de pointe. Sans surface stable et parfaitement nettoyable, les manipulations répétées de denrées augmentent les pertes, les risques de contamination et ralentissent les équipes.

La table de préparation inox adossée sans tablette avec dosseret 1500x800 mm VIRTUS, réf. HCA0206, répond précisément à cette problématique. Son plateau profond offre une zone de travail généreuse pour la découpe, le dressage ou la mise en bacs, tandis que le dosseret limite les projections sur le mur et facilite les protocoles HACCP. Sa conception inox professionnelle assure une désinfection rapide entre deux services et une excellente stabilité, même sous forte charge. Avec son poids de 40.0 kg et une connexion de type neutre, elle s’intègre facilement dans tout environnement de cuisine professionnelle.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, est une marque de confiance pour les chefs en quête d’excellence, portée par un Investissement continu dans la recherche et une véritable Constance dans la qualité.

Sur le plan technique, cette table de travail en inox adossée 1500x800 mm est pensée pour une zone de préparation froide ou neutre. Son format 1500x800 mm optimise le ratio surface au sol/surface utile, et la structure robuste garantit une tenue parfaite lors des manipulations intensives. Le dosseret fixe protège la paroi et limite les infiltrations, tandis que la classe d’expédition Palette/Palett sécurise le transport jusqu’à votre établissement.

Cette table inox adossée est-elle vraiment adaptée à une utilisation intensive en restauration commerciale
Oui, c’est un Produit recommandé par les experts pour la restauration traditionnelle, la collectivité ou le snacking, grâce à sa conception ergonomique et à la résistance naturelle de l’inox en usage intensif.
Comment cette table de préparation inox facilite-t-elle l’hygiène quotidienne en cuisine
Le plateau inox lisse sans tablette inférieure simplifie le nettoyage en profondeur et le dosseret évite les résidus derrière le meuble, pour une hygiène maîtrisée au quotidien.
BBR propose-t-il un accompagnement pour intégrer cette table de travail VIRTUS dans un projet global de cuisine
Oui, BBR assure un Accompagnement tout au long du projet, depuis le choix de la table de préparation professionnelle jusqu’à son intégration dans votre implantation CHR.

En choisissant cette table de préparation inox adossée VIRTUS, vous investissez dans un poste de travail fiable, pensé pour la performance, l’hygiène et la durabilité, parfaitement aligné avec les exigences des cuisines professionnelles modernes.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 40.0
Type de connection : neutre

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