Dans une cuisine professionnelle, la maîtrise du service à la minute repose sur un équipement de maintien au chaud fiable, capable de préserver texture et moelleux sans surcuisson. L’armoire de maintien en température GN 1/1 Moduline, référence HSH051E, a été pensée pour les chefs qui exigent une régularité parfaite sur de gros volumes, en restauration collective comme en gastronomie.

Moduline est un spécialiste de la cuisson douce, du maintien en température et de la remise en température précise. La marque se distingue par une excellente maîtrise thermique, garantissant des résultats réguliers et une qualité de service optimisée. Ses équipements sont conçus pour améliorer les flux de cuisine tout en sécurisant les process alimentaires. Moduline est particulièrement appréciée des traiteurs, établissements gastronomiques et structures ayant besoin de constance et de précision sur des volumes importants. Une armoire de maintien en température professionnelle comme la HSH051E s’inscrit parfaitement dans cette philosophie, Adapté aux exigences du secteur et Adapté aux plus hauts standards.

Compacte (L 450 x P 635 x H 550 mm) et alimentée en Mono 230 V + T, cette armoire accueille jusqu’à 5 bacs GN 1/1. La chambre fermée, étanche, à angles arrondis, est entièrement calorifugée (laine de roche ou de verre) pour une diffusion homogène de la chaleur statique. Les résistances à fil basse consommation enveloppent l’enceinte, tandis que le contrôle électronique permet d’ajuster finement la température entre 30°C et 120°C. Porte réversible, pieds à ventouse, possibilité d’encastrement ou de superposition offrent une solution de maintien en température GN 1/1 à Capacité d’adaptation rapide.

Au quotidien, cette armoire de maintien au chaud GN 1/1 garantit des aliments “comme à peine cuits” : la chaleur statique ne dessèche ni n’humidifie les plats, permettant un maintien jusqu’à 24 heures sans perte organoleptique. L’absence de ventilation limite fortement la dispersion de résidus, rendant le nettoyage plus rapide, facile et économique, avec une véritable Attention portée aux détails sur l’hygiène. Deux évents réglables gèrent l’humidité, et le thermostat de sécurité sécurise vos cycles.

Par rapport à un simple chauffe-plat ou à une vitrine chaude basique, cet équipement CHR de maintien en température offre une stabilité thermique incomparable, une meilleure protection des textures et une organisation de service nettement plus fluide. Écoles, hôpitaux, self-services, banquets et collectivités bénéficient d’une régularité de service, soutenue par une Équipe engagée pour la réussite client chez BBR.

Cette armoire de maintien en température GN 1/1 Moduline HSH051E est-elle adaptée à un usage intensif en tant qu’équipement CHR ?
Oui, sa construction robuste, son contrôle électronique précis et sa capacité à maintenir jusqu’à 24 h en font un choix pertinent pour un usage intensif en restauration collective ou gastronomique.
Comment intégrer cet équipement CHR de maintien au chaud dans une ligne de self service ou de collectivité ?
Son format compact, la porte réversible et la possibilité de superposition ou d’encastrement facilitent son intégration en réserve chaude en amont d’une ligne de self ou d’un service en salle.
Cet équipement CHR Moduline permet-il de préserver la qualité des plats sensibles comme les sauces ou les poissons ?
Oui, la chaleur statique douce et homogène évite les chocs thermiques et préserve les textures délicates, idéal pour sauces, poissons, garnitures fines ou pâtisseries.
L’entretien quotidien de cet équipement CHR de maintien en température est-il simple pour la brigade ?
Les angles arrondis, l’absence de ventilation interne et les garnitures résistantes à la chaleur facilitent un nettoyage rapide avec un minimum de démontage.

Pour une cuisine plus fluide, précise et rentable, la HSH051E Moduline s’impose comme un allié majeur de votre organisation chaude. BBR vous accompagne dans le choix et l’implantation de votre solution de maintien en température.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 450x635x550
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 450.0
Profondeur (mm) : 635
Hauteur (mm) : 550
Poids (kg) : 27
Puissance totale absorbée (KW) : 1

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