La gestion des envois simultanés en service tient souvent à un détail : une zone de maintien en température trop réduite ou mal répartie. En cuisine professionnelle, cela se traduit par des assiettes qui attendent, des plats qui refroidissent et une organisation de passe compliquée, surtout lors des gros volumes de service continu.

La plaque de cuisson inox à poser VIRTUS répond directement à cette problématique. Son large plateau de 1000x500 mm offre une surface idéale pour aligner bacs GN, casseroles ou plats à servir tout en garantissant une température homogène. Compacte, légère (seulement 10.0 kg) et alimentée en 220-240 V monophasé, elle s’intègre facilement sur une table inox, un passe chaud ou un poste de dressage, avec un processus de commande simplifié pour l’équipe.

Marque de matériel de cuisson professionnel, VIRTUS s’inscrit dans une histoire de Qualité supérieure et innovation. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne) et un second centre logistique de 5 000 m² à Lainate (Italie) garantit la Proximité avec nos clients dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette plaque chauffante professionnelle à poser, référence ICA0016, développe une puissance totale de 0.6 kW, parfaitement adaptée au maintien et aux cuissons douces, tout en limitant la consommation énergétique. Le branchement électrique monophasé simplifie l’installation dans les bars, snacks, hôtels ou cuisines de restauration collective. La construction en inox assure robustesse, hygiène et nettoyage rapide, contribuant à l’Optimisation des performances opérationnelles au quotidien.

Cette plaque inox VIRTUS est-elle adaptée aux besoins d’une cuisine de restaurant traditionnelle
Oui, sa grande surface de cuisson permet de gérer simultanément plusieurs préparations, avec une plaque de maintien en température stable pour le service à l’assiette ou au plat.

Comment cette plaque de cuisson VIRTUS s’intègre-t-elle dans un environnement de restauration rapide
Grâce à son alimentation monophasée, son faible encombrement et une Expertise au service de l’innovation dans sa conception, elle s’installe facilement sur tout poste de préparation, en conservant une grande réactivité en rush.

En choisissant cette plaque de cuisson inox à poser monophasée VIRTUS, les professionnels CHR disposent d’un outil fiable, simple et performant, pensé pour sécuriser la qualité de service en période de forte affluence, tout en soutenant une organisation de travail fluide et rentable.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 10.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.6
Surface de cuisson (mm) : 1000x500

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Fiche produit (PDF)