En service banquets, self-service ou restauration collective, la difficulté majeure reste la même : conserver plusieurs préparations à température idéale, sans dessèchement ni surcuisson, tout en assurant un service fluide. Sans un chariot bain-marie professionnel fiable, la qualité en sortie de ligne chute rapidement et la cadence de service devient difficile à tenir.

Le chariot bain-marie électrique VIRTUS, référence IFD0002/F, a été conçu pour répondre précisément à cette problématique. Doté de 3 bacs GN 1/1 hauteur 150 mm et de 3 niveaux de température indépendants, il permet d’adapter la chauffe à chaque famille de plats. La plage de fonctionnement de 30/90 °C garantit un maintien précis, depuis le tiède sécurisé jusqu’aux préparations à servir très chaudes, offrant ainsi de véritables solutions de maintien en température adaptées aux buffets, hôtels et restaurants.

Derrière ce matériel se trouve la marque VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et le centre logistique de 5 000 m² à Lainate permettent une réactivité logistique pour le matériel CHR dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce chariot bain-marie inox fonctionne en électrique sur une tension de 220-240 V, pour une puissance totale de 3 kW. Son poids de 43.0 kg assure stabilité et robustesse sur site, tout en restant maniable sur une classe d’expédition Palette/Palett. Pensé pour une maintenance simplifiée et une expertise technique en continu, il s’intègre naturellement dans des cuisines à haut volume avec compétence reconnue dans le secteur et solutions conçues pour la résilience des installations.

Ce chariot bain-marie VIRTUS permet-il une vraie réactivité face aux besoins clients en service continu
Oui, grâce à ses trois zones de chauffe réglables, il offre une réactivité face aux besoins clients en adaptant instantanément la température à la demande du service, en salle comme en distribution centrale.

Ce chariot bain-marie électrique facilite-t-il la maintenance simplifiée au quotidien
Sa conception orientée maintenance simplifiée permet un accès direct aux organes de chauffe et de régulation, réduisant les temps d’immobilisation et s’intégrant dans une politique d’expertise technique en continu avec vos équipes ou votre installateur.

En choisissant ce chariot bain-marie électrique professionnel VIRTUS, vous sécurisez le maintien en température de vos préparations tout en vous appuyant sur un industriel à la compétence reconnue dans le secteur. Une solution fiable, pensée pour la durée, au service de la performance de votre cuisine.

Découvrez ici nos autres bain-marie.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 43.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3
Température de fonctionnement (°C) : 30/90
Capacité (GN) : 3x GN 1/1 h=150 mm

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)