Dans une cuisine professionnelle, le manque de feux disponibles aux heures de pointe ralentit le service, complique la mise en place et multiplie les manipulations sur le piano central. Les chefs ont besoin d’un poste de cuisson d’appoint compact, puissant et stable pour assurer un débit régulier, sans sacrifier la qualité ni la sécurité, avec des solutions de cuisson professionnelles réellement pensées pour durer.

La plaque de cuisson électrique triphasée professionnelle VIRTUS répond précisément à cette problématique. À poser sur une table inox ou un neutre chauffant, elle offre 2 foyers puissants pour déporter sauces, garnitures et remises en température, avec des solutions adaptées aux opérations intensives. Sa fiabilité testée au quotidien en fait un équipement idéal en renfort de fourneaux existants, ou comme poste principal dans une petite cuisine.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m², garantissant un renouvellement constant des solutions et un haut niveau de qualité et d'innovation.

Cet équipement, référence MS63PCET, est une plaque de cuisson électrique triphasée à poser alimentée en triphasé 380-415 V. Sa puissance totale atteint 4 kW, répartie sur 2 foyers pour une montée en température rapide et une optimisation pour chaque étape de la production. Compacte, avec des dimensions de 600 x 300 x 300 mm et un poids de seulement 11 kg, elle se positionne facilement sur un meuble neutre ou une zone de dressage, tout en respectant la classe d’expédition Palette adaptée à la livraison CHR.

Cette plaque électrique VIRTUS est-elle adaptée aux services intensifs quotidiens
Oui, sa conception professionnelle et sa puissance de 4 kW en triphasé en font un poste fiable pour un usage continu en restauration commerciale ou collective.

Comment intégrer cette plaque de cuisson triphasée dans une ligne de production existante
Grâce à ses dimensions compactes 600 x 300 x 300 mm, elle se pose simplement sur une table inox ou un meuble neutre, en complément de vos fourneaux sans modifier l’implantation globale.

Quels sont les atouts de cette plaque de cuisson VIRTUS pour une cuisine à espace réduit
Son faible encombrement, son poids de 11 kg et son alimentation électrique triphasée 380-415 V offrent une réserve de puissance élevée sans mobilisation de surface au sol.

Pour un poste de cuisson complémentaire fiable, compact et performant, cette plaque VIRTUS s’impose comme un véritable outil de production, pensé pour la réalité du terrain CHR et le confort de travail des brigades.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 300 x 300 mm
Poids (kg) : 11.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4

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Fiche produit (PDF)