En service continu, les brigades doivent sortir des grillades régulières, marquées et juteuses, sans fumée excessive ni montée en température interminable. Sur un poste de passe déjà saturé, un équipement lent ou irrégulier pénalise le débit, fait chuter la qualité des cuissons et complique l’organisation de la cuisine professionnelle.

Le gril de table à pierre de lave gaz professionnel VIRTUS, référence MS654GRLT, répond directement à cette problématique. Sa chauffe rapide au gaz assure une restitution homogène de la chaleur sur la pierre de lave, pour des viandes, poissons et légumes grillés avec une signature visuelle nette et une cuisson maîtrisée. Compact, au format 650 x 400 x 300 mm cm, ce gril à pierre de lave gaz s’intègre facilement sur une ligne de cuisson 650 tout en offrant une surface de travail généreuse. La conception privilégie la robustesse et la facilité de nettoyage pour un usage intensif en restauration commerciale.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs.

Techniquement, ce gril de table fonctionne au gaz avec une puissance de 5.5 kW, idéale pour un usage régulier en service. Sa structure compacte repose sur un poids de 39.0 kg, gage de stabilité sur le plan de travail. Conçu pour être livré sur Palette/Palett, il s’intègre parfaitement aux installations de cuisson profondeur 650. La pierre de lave assure une diffusion uniforme de la chaleur et un marquage précis, tout en limitant les flammes directes sur les aliments.

Ce gril de table à pierre de lave gaz BBR convient-il à un usage intensif en restauration traditionnelle
Oui, c’est un grill professionnel pour restaurant robuste et stable, pensé pour un débit soutenu, avec une Qualité irréprochable et un Produit recommandé par les experts.
Ce gril gaz à pierre de lave MS654GRLT facilite-t-il le travail des équipes en cuisine
Sa montée en température rapide, son format optimisé et son Orientation vers les attentes clients permettent un flux de production fluide, avec Suivi et réactivité continue sur le terrain.
Ce gril professionnel VIRTUS contribue-t-il à l’image de votre établissement
Oui, grâce à des cuissons régulières et une grillade professionnelle de haute qualité, il soutient l’Engagement pour le succès des clients et valorise la carte grillades.

En choisissant ce gril de table à pierre de lave gaz VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un matériel fiable, efficace et pensé pour les contraintes réelles du terrain CHR, dans une logique de performance durable.

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Caractéristiques :

Dimensions : 650 x 400 x 300 mm
Poids (kg) : 39.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 5.5

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Fiche produit (PDF)