Dans une cuisine qui tourne fort, la zone de plonge est souvent le point de tension. Quand les bacs sont trop petits ou mal dimensionnés, les bacs GN, plaques gastronormes et marmites s’accumulent, le rythme casse et la plonge déborde sur les zones de préparation. La table de lavage inox équipée de 2 cuves 50x50x30 dimensions 120x60x90 REDFOX, référence MSD 6012, répond précisément à ce problème pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un traiteur avec un flux soutenu mais maîtrisé. Les deux cuves de 500 x 500 x 300 mm permettent de gérer en parallèle prélavage et rinçage, ce qui fluidifie le coup de feu et sécurise l’hygiène en fin de service.

Avec ses dimensions de 1200x600x900 mm et un poids net de 39 kg, cette table trouve facilement sa place le long d’un mur ou en retour de plonge, même dans une cuisine contrainte. Le plateau en inox AISI 430 associé à des parties en AISI 304 offre un bon compromis entre robustesse, hygiène et budget pour un usage professionnel quotidien. L’épaisseur de la plaque supérieure 1,0 mm assure une surface stable pour poser bacs et paniers lourds, sans flexion gênante. Les 2 cavités permettent une vraie organisation du poste, y compris avec du personnel peu expérimenté, qui suit un schéma simple : trempage, lavage, rinçage.

Ce poste de lavage est particulièrement adapté aux établissements de 40 à 120 couverts, en service continu ou en double service, avec une équipe qui doit aller vite sans perdre en propreté. Il donnera son plein potentiel couplé aux accessoires recommandés 1700.0 (vidages, robinets adaptés, égouttoirs) et une organisation claire des arrivées et évacuations. En revanche, il sera moins pertinent pour de très grosses collectivités ou hôtels avec plonge batterie séparée, où l’on privilégiera des modules plus longs et plus profonds, ou pour des espaces extrêmement réduits où 1200 mm de longueur restent difficiles à caser. Toutefois, dès que vous avez ce linéaire disponible et une cadence soutenue mais raisonnable, ce modèle constitue une base fiable et rationnelle pour structurer votre zone de lavage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x600x900
Poids net (kg) : 39.0
Matériel : AISI 430 + AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 1.0
Accessoires recommandés : 1700.0
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 500.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 500.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 300.0
Nombre de cavités : 2.0



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