Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de brasserie à gros débit, le point de lavage est souvent le goulet d’étranglement en plein coup de feu. Quand les bacs sont trop petits ou mal positionnés, la plonge se retrouve noyée, la vaisselle sale s’accumule, et la circulation devient dangereuse. La table de lavage inox avec double cuve zone d’égouttage positionnée à gauche 210x60x90 référence MSDOL 6021 de marque REDFOX apporte une vraie réponse à ces cuisines qui enchaînent services du midi, du soir et banquets, avec besoin d’un poste structuré et robuste plutôt qu’un simple meuble inox basique.

Avec ses dimensions de 2100x600x900 mm et ses 2 cavités de 600 mm de largeur intérieure, 500 mm de profondeur et 300 mm de hauteur utile, cette table crée un poste de plonge lisible : pré-trempage, lavage manuel, égouttage à gauche avant passage en lave-vaisselle. Le mix de matériaux AISI 430 + AISI 304 offre une bonne tenue en usage intensif, tout en restant accessible en investissement. Ses 52 kg assurent une stabilité appréciable lors des grosses cadences. Pour un confort de travail optimal, je recommande d’y associer les accessoires recommandés: 1700.0 afin d’exploiter pleinement la zone d’égouttage et l’organisation du poste.

Ce modèle est particulièrement pertinent pour restaurants, traiteurs, collectivités et snacks avec cadence élevée et besoin d’un poste linéaire contre mur, surtout si l’évacuation impose une zone d’égouttage à gauche. Il sera moins adapté dans les toutes petites cuisines où 2100 mm de long sont difficiles à caser, ou dans des concepts nécessitant une implantation centrale. À privilégier si vous recherchez un équipement fiable, simple à prendre en main par du personnel non spécialisé, et qui sécurise l’hygiène et l’organisation de fin de service sans surcomplexifier la plonge.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x600x900
Poids net (kg) : 52.0
Matériel : AISI 430 + AISI 304
Accessoires recommandés : 1700.0
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 600.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 500.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 300.0
Nombre de cavités : 2.0



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