Dans une cuisine qui tourne fort, le point lavage devient vite un goulet d’étranglement. Sur un service du midi en brasserie ou en restaurant traditionnel, vous devez enchaîner bacs GN, faitouts et accessoires sans bloquer la plonge ni la préparation froide. La Table de lavage inox équipée de 2 cuves 60x50x30 avec zone d’égouttage à gauche 210x70x90 REDFOX, réf. MSDOL/M 7021, répond bien à cette logique de flux continu, surtout dans des cuisines en longueur où chaque centimètre compte. Ses dimensions 2100x700x900 mm offrent un vrai plan de travail sans empiéter sur le passage.

Les deux cuves inox format 600 x 500 x 320 mm permettent de dissocier lavage et rinçage, ou de séparer batterie et vaisselle clients, ce qui sécurise l’organisation du poste quand l’équipe n’est pas spécialisée. La zone d’égouttage à gauche facilite le travail en chaîne avec un lave-vaisselle à capot situé dans le prolongement. La structure en AISI 430 + AISI 304 garantit une bonne tenue en usage intensif, tout en restant simple à nettoyer en fin de service. Avec un poids net de 52 kg, l’ensemble reste stable même chargé de bacs et de casseroles.

Ce poste de lavage avec 2 cavités et desserte gauche est particulièrement adapté aux restaurants, traiteurs et collectivités travaillant en volume moyen à élevé, avec un flux vaisselle organisé latéralement. Il sera moins pertinent dans une très petite cuisine où 2100 mm de longueur sont difficiles à caser, ou si votre circuit impose une desserte à droite. Pour optimiser le confort de travail et la cadence de service, prévoyez les accessoires recommandés 1700.0 (robinetterie, égouttoirs complémentaires) et une implantation pensée en amont avec la plonge et la zone de débarrassage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2100x700x900
Poids net (kg) : 52.0
Matériel : AISI 430 + AISI 304
Accessoires recommandés : 1700.0
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 600.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 500.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 320.0
Nombre de cavités : 2.0
Desserte : Gauche



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