Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de brasserie avec gros débit, le point sensible reste souvent le lavage de la batterie et de la plonge. Quand les bacs sont trop petits ou mal organisés, la vaisselle s’accumule, la cadence de service ralentit et le confort de travail chute. La table de lavage inox avec double cuve zone d’égouttage positionnée à droite 140x60x90, référence MSDOP 6014, s’adresse clairement à ces cuisines qui enchaînent les services midi et soir et doivent garder une zone de plonge fluide, même avec du personnel peu expérimenté. Avec ses dimensions 1400x600x900 mm et son poids net de 40 kg, on reste sur un poste stable, adapté à un usage intensif en restauration, traiteur ou petite collectivité.

La marque REDFOX propose ici une double cuve avec 2 cavités de 400 x 500 x 300 mm, pensée pour séparer prélavage et lavage, ou vaisselle et batterie. La zone d’égouttage à desserte droite facilite l’organisation pour un lave-vaisselle frontal placé à droite ou un chariot de collecte. Le mélange d’inox AISI 430 + AISI 304 offre un bon compromis entre résistance à la corrosion et budget maîtrisé, adapté à un environnement humide avec produits de lavage. Les accessoires recommandés (référence 1700.0) permettent d’optimiser le poste, par exemple avec robinets ou vidanges adaptés, et de sécuriser l’ergonomie du poste de plonge.

Ce poste de lavage devient un très bon choix si vous manquez de place en profondeur, avec ses 600 mm, tout en ayant besoin d’une surface de travail linéaire de 1400 mm pour gérer un flux continu. Idéal pour restaurants jusqu’à 80-100 couverts, snacks structurés ou laboratoires de préparation qui veulent une plonge simple, robuste et facile à nettoyer en fin de service. Il sera moins pertinent dans de très grosses collectivités cherchant une ligne de plonge automatique, ou dans des configurations où l’égouttage doit impérativement être à gauche. Dans ces cas, mieux vaut envisager une table plus large ou une implantation inversée pour préserver une organisation du poste cohérente et une vraie fiabilité sur la durée du flux de lavage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1400x600x900
Poids net (kg) : 40.0
Matériel : AISI 430 + AISI 304
Accessoires recommandés : 1700.0
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 400.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 500.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 300.0
Nombre de cavités : 2.0
Desserte : Droite



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