Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de brasserie avec cadence soutenue, le vrai sujet, c’est l’organisation du poste de plonge et de lavage légumes/ustensiles. La table de lavage REDFOX, réf. MSJOL 7016, répond bien aux cuisines qui manquent de place mais doivent garder un flux propre/sale clair. Sa cuve 500x400x320 mm permet de traiter bacs GN, casseroles et batteries moyennes sans bloquer le reste de la production. Avec ses dimensions 1600x700x900 mm et son plateau égouttoir gauche, elle convient particulièrement aux linéaires adossés au mur, avec circulation vers la droite.

La table de lavage inox avec 1 cuve 500x400x320 et plateau égouttoir gauche 160x70x90 offre un vrai confort de travail sur les services du midi et du soir : égouttage naturel sur la gauche, rangement ou desserte propre sur la droite. Le mélange d’inox AISI 430 + AISI 304 apporte un bon compromis entre hygiène et robustesse pour un usage intensif en restauration, traiteur ou petite collectivité. La cuve unique limite les manipulations pour un personnel peu formé, tout en gardant un volume utile correct (largeur 500 mm, profondeur 400 mm, hauteur 320 mm, 1 cavité). Avec ses 45,5 kg, la table reste stable, ce qui est essentiel lors des coups de feu. Les accessoires recommandés 1700.0 (siphon, robinetterie, éventuelle étagère) complètent bien le poste.

Ce modèle est un bon choix si vous avez une desserte droite, un espace linéaire de 1,60 m et un volume de plonge intermédiaire : restaurant de 40 à 80 couverts, snack évolué, labo de préparation froide. Il est moins adapté aux très gros volumes type collectivité centrale ou hôtel avec banquets, où une double cuve ou un tunnel de lavage seront plus cohérents. En mise en place du matin comme en service continu, cette table de lavage est pertinente si vous cherchez une station simple, claire à nettoyer en fin de service, sans mécanique complexe à gérer.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x900
Poids net (kg) : 45.5
Matériel : AISI 430 + AISI 304
Accessoires recommandés : 1700.0
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 500.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 400.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 320.0
Nombre de cavités : 1.0
Desserte : Droite



Retrouvez ici nos autres plonges inox 1 et 2 bacs.