Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de brasserie avec beaucoup de produits surgelés, la problématique revient souvent à la même chose : manque de place, besoin de froid négatif fiable au poste de dressage, et contraintes d’hygiène fortes. On se retrouve avec une chambre froide négative à l’arrière, des allers-retours incessants pendant le coup de feu, et des bacs GN qui prennent en masse dès qu’on ouvre trop souvent. Dans ce contexte, la Table réfrigérée professionnelle négative inox 2 portes pleines 301 L AFI COLLIN-LUCY, référence OZ2PN, est pertinente : elle combine plan de travail inox et stockage négatif GN 1/1 directement sous la main, avec une profondeur 700 mm adaptée aux cuisines professionnelles serrées mais actives. Pour un chef de service continu, disposer d’un volume de 301 L en négatif à portée immédiate change clairement l’organisation du poste froid et des entrées-desserts.

La solution proposée par cette table réfrigérée négative sans dosseret repose sur un système de réfrigération haute performance monobloc fonctionnant au gaz R290, avec une température de -5 °C à -22 °C, ce qui couvre aussi bien le maintien de surgelés que la surgélation légère de préparations maison. Le groupe frigorifique monobloc extractible facilite vraiment l’entretien : en cas de maintenance, le technicien gagne du temps et vous limitez l’immobilisation du matériel. Le condenseur nouvelle génération, l’évaporateur traité et les ventilateurs haute performance assurent une tenue de température stable, même en ouverture fréquente pendant le service. La construction monocoque avec isolation haute densité de 60 mm, les joints magnétiques démontables et les angles intérieurs arrondis contribuent à une hygiène plus simple au quotidien, ce qui est un point crucial en contrôle HACCP.

Cette table négative inox 2 portes pleines est particulièrement adaptée aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks de volume moyen et traiteurs qui travaillent en bacs GN 1/1 et ont besoin d’un plan de travail inox de 1314 x 700 mm exploitable, sans dosseret, pour s’aligner sous un passage ou sous une ligne de cuisson. Le panneau de commande digital avec régulation électronique, affichage de la température, alarme haute et basse température, alarme de porte ouverte et de température condenseur permet de sécuriser vos surgelés sans surveillance permanente. En revanche, dans une très grosse collectivité ou un laboratoire avec gros volumes de stockage, les 301 L et les 2 portes non réversibles montreront leurs limites : cette table négative servira alors plutôt de renfort au poste qu’en stockage principal. Avec une puissance de 0,5 kW (450 W), une alimentation 230 V mono et une classe énergétique E, elle s’adresse à des établissements qui privilégient la robustesse, la stabilité de température et le confort de travail au strict optimum énergétique.

Cette table négative inox AFI COLLIN-LUCY supporte-t-elle un usage intensif en service continu ? Oui, la combinaison du condenseur nouvelle génération, du système monobloc haute performance et des ventilateurs dimensionnés pour le débit d’air permet un usage intensif typique d’un service du midi et du soir, avec de multiples ouvertures. La table négative 2 portes AFI COLLIN-LUCY est-elle simple à nettoyer en fin de service ? Les angles intérieurs arrondis, les joints magnétiques démontables et l’indice de protection IPX5 facilitent le lavage, y compris avec un personnel peu spécialisé. Cette table froide négative R290 convient-elle pour un snack avec peu de place en cuisine ? Avec ses dimensions 1314 x 700 x 850 mm, ses pieds inox réglables et l’absence de dosseret, elle s’intègre bien sous un plan existant ou en enfilade, tout en offrant un plan de travail fonctionnel. La table négative OZ2PN est-elle adaptée aux exigences HACCP d’une collectivité ? Le contrôle digital HACCP, les alarmes de température et de porte ouverte, ainsi que le contrôle simplifié de l’humidité, répondent aux exigences de suivi et de traçabilité du froid en restauration collective.

En tant qu’ancien exploitant, je conseillerais cette table réfrigérée professionnelle négative inox 2 portes pleines 301 L AFI COLLIN-LUCY à tout établissement qui veut un poste de travail froid négatif fiable, facile à maintenir et adapté aux bacs GN 1/1, sans sacrifier la surface de préparation. La référence OZ2PN, avec ses 5 niveaux espacés de 107 mm par porte et sa clayette par porte, offre une organisation claire des surgelés en production quotidienne. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, est un vrai plus pour le suivi, le conseil et le service après-vente. Si votre priorité est la régularité de service, la sécurité produit et le confort de travail de l’équipe, ce modèle constitue un choix professionnel cohérent et durable pour une cuisine exigeante.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x1314x850
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.5
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 97.0
Classe Energétique : E



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Fiche produit (PDF)