Dans une cuisine pro qui tourne fort, la problématique est souvent la même : manque de place, besoin de froid fiable, passage intensif au moment du coup de feu, et contrôle strict de l’hygiène. C’est typiquement le cas d’un restaurant traditionnel ou d’une brasserie qui travaille en bacs GN, avec mise en place préparée le matin et service continu midi/soir. Dans ce contexte, une armoire réfrigérée positive inox qui tienne la température de -2°C à +8°C malgré les ouvertures répétées est un vrai sujet. L’Armoire réfrigérée positive inox 1 porte pleine -2 / +8°C - 610L AFI COLLIN-LUCY, référence OZ700P, répond justement à ces contraintes : capacité 610 L en GN 2/1, encombrement réduit (690 x 840 x 2100 mm), et une construction monocoque intérieure et extérieure inox pensée pour un usage intensif en restauration, traiteur ou collectivité avec forte rotation de produits frais.

Cette OZ700P est une armoire réfrigérée emboutie GN 2/1 avec glissières embouties et 22 niveaux espacés de 57 mm, ce qui permet de moduler finement l’organisation des bacs en fonction du service (viandes, garnitures, pâtisserie, traiteur froid). Le système de réfrigération haute performance monobloc, associé à un condenseur nouvelle génération et à un évaporateur encastré et compact, assure une remontée en température limitée après chaque ouverture de la porte pleine. Les ventilateurs haute performance, la coupure automatique de la ventilation à l’ouverture et les alarmes haute et basse température participent à la stabilité du froid et à la sécurité sanitaire. Le panneau de commande digital avec régulation électronique, affichage digital et contrôle HACCP permet de suivre et tracer les températures, un vrai plus en restauration collective ou en établissement soumis à des contrôles fréquents.

Les conditions optimales d’utilisation de cette armoire positive inox 610 L sont les cuisines travaillant en bacs GN 2/1, avec ambiance de fonctionnement exigeante (jusqu’à 40°C et 40 % d’humidité), comme les cuisines d’hôtels, brasseries à forte cadence, laboratoires de traiteur ou cuisines centrales de petite capacité. L’isolation haute densité de 80 mm, le gaz réfrigérant R290, l’évaporateur traité et la porte réversible avec joints magnétiques démontables garantissent une bonne tenue de température et un coût d’exploitation maîtrisé, en classe énergétique C. Là où elle sera moins pertinente, c’est dans un établissement qui a besoin de froid négatif, ou dans une cuisine avec très faible volume de stockage, où un modèle plus compact serait suffisant. En revanche, pour un poste de garde-manger ou de pâtisserie avec poste unique, ses pieds inox réglables et ses angles intérieurs arrondis facilitent l’intégration et l’entretien, même avec un personnel non spécialisé.

Cette armoire positive inox OZ700P est-elle adaptée à un service avec forte cadence d’ouvertures de porte ? Oui, la porte pleine réversible, la coupure de ventilation à l’ouverture et les ventilateurs haute performance limitent les chocs thermiques et maintiennent la température de -2°C à +8°C, même en plein coup de feu. Cette armoire AFI COLLIN-LUCY peut-elle être intégrée dans un plan HACCP strict en collectivité ? Oui, le panneau de commande digital, le contrôle HACCP, les alarmes de porte ouverte et de température condenseur, associés à l’indice de protection IPX5, répondent aux exigences de suivi et de traçabilité. L’armoire positive OZ700P est-elle simple à nettoyer en fin de service ? Oui, grâce à l’intérieur inox embouti GN 2/1, aux angles arrondis, aux joints magnétiques démontables et à l’éclairage LED, le nettoyage quotidien est rapide et visuel. Cette armoire inox AFI COLLIN-LUCY supporte-t-elle une installation dans une petite cuisine chaude ? Oui, elle est prévue pour une ambiance à 40°C, avec condenseur nouvelle génération et puissance maîtrisée (0,21 kW en 230 V mono, type de gaz R134A selon la version et R290 indiqué), ce qui la rend compatible avec les petites cuisines peu ventilées si l’aération du groupe est respectée.

En tant qu’ancien responsable de cuisine, je vois cette armoire réfrigérée positive AFI COLLIN-LUCY OZ700P comme un équipement fiable pour un investissement long terme, surtout dans un établissement qui travaille beaucoup le frais et les bacs GN 2/1. La construction inox intérieure/extérieure, la construction monocoque, l’évaporateur traité et le système monobloc sont pensés pour résister à un usage intensif, avec un poids de 145 kg gage de robustesse. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux terrain, apporte aussi un gage de suivi et de disponibilité en cas de besoin. Si ton besoin est un volume de stockage sérieux, une hygiène contrôlée et une stabilité de température en ambiance chaude, cette référence OZ700P est un choix cohérent et professionnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 690x840x2100
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.21
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 116.0
Classe Energétique : C



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Fiche produit (PDF)