Pour un restaurant traditionnel, une brasserie à gros volume ou un traiteur avec beaucoup de surgelés, la difficulté au quotidien, c’est souvent la stabilité de la température et l’organisation du stockage en plein service. Quand le personnel ouvre l’enceinte toutes les deux minutes, que la cuisine est chaude, la plupart des armoires peinent à tenir le froid, surtout en été ou en cuisine ouverte. Avec l’armoire réfrigérée négative GN 2/1 emboutie inox AISI 304 connectée ATOSA, référence PBF40FSGR-FULL304, on est clairement sur un matériel pensé pour ce contexte exigeant : format GN 2/1 pratique pour les bacs, hauteur 2018 mm pour optimiser le stockage en colonne, encombrement contenu (714x830 mm) pour passer dans beaucoup de locaux étroits. Dans une cuisine qui tourne fort, cette armoire devient un vrai support d’organisation de poste plutôt qu’un simple stockage froid.

La classe climatique 5.0 indique que cette armoire négative est conçue pour fonctionner dans des ambiances chaudes, typiquement les cuisines professionnelles en pleine production, sans décrocher en température dès que la porte s’ouvre souvent. Associée au gaz réfrigérant R290 et à une puissance de 370 W, elle offre un froid négatif fiable pour surgelés, préparations maison, desserts glacés ou produits de semi-préparation. La structure en inox AISI 304, intérieur embouti, simplifie l’entretien en fin de service : moins d’angles, moins de recoins, donc un nettoyage plus rapide pour des équipes souvent pressées. L’armoire fonctionne en 220V 50Hz, ce qui évite les adaptations électriques spécifiques dans la majorité des établissements, et la classe énergétique B limite l’impact sur la facture, ce qui compte sur un équipement qui tourne en continu.

Ce modèle est un bon choix dès qu’il y a un usage intensif et un besoin de surgélation fiable : restauration traditionnelle avec carte étoffée, pizzerias avec pâtons congelés, hôtels, collectivités, labour de production pour traiteurs. La classe climatique 5.0 prend tout son sens dans une cuisine à plus de 30°C ou dans un labo peu ventilé. En revanche, pour un snack avec très peu de surgelés ou un commerce de petite taille, cette armoire de 110 kg peut être surdimensionnée, autant en volume qu’en investissement. De même, si ton flux est très réduit et que tu ouvres l’armoire trois fois par service, un modèle moins performant pourrait suffire. L’intérêt de cette ATOSA, c’est vraiment la tenue du froid en cadence élevée et la durabilité de l’inox AISI 304 dans un environnement agressif (humidité, projections, nettoyage fréquent).

Cette armoire négative ATOSA en inox 304 tient-elle la température en plein coup de feu avec porte très sollicitée ? Oui, la combinaison classe climatique 5.0, isolation performante et gaz R290 est faite pour ce type d’usage, à condition que les joints soient entretenus et que la porte ne reste pas ouverte en permanence. L’armoire négative GN 2/1 ATOSA PBF40FSGR-FULL304 est-elle adaptée à un labo de pâtisserie avec gros volume de surgelés ? Oui, le format GN 2/1 est pratique pour les plaques et bacs, et la hauteur de 2018 mm offre un bon volume utile dans un espace au sol limité. Cette armoire réfrigérée négative connectée est-elle compatible avec une alimentation standard de cuisine professionnelle ? Oui, avec son alimentation 220V 50Hz, elle se raccorde sur une installation classique correctement dimensionnée. Le châssis inox 304 de cette armoire négative convient-il à une utilisation en cuisine ouverte ou en salle de préparation visible ? Oui, l’inox AISI 304 donne un rendu propre et professionnel, facile à maintenir en état avec un nettoyage régulier.

En résumé, si tu cherches une armoire négative de travail capable de tenir la route dans une cuisine chaude, avec un vrai besoin de stockage surgelé GN 2/1, la référence PBF40FSGR-FULL304 ATOSA est un choix cohérent. Ses dimensions 714x830x2018 mm s’intègrent bien dans la plupart des locaux, la classe énergétique B reste raisonnable pour une classe climatique 5, et le poids net de 110 kg traduit une construction sérieuse. C’est un investissement pertinent pour un établissement qui tourne vraiment, avec une priorité mise sur la fiabilité du froid, l’hygiène et le confort de travail des équipes en production continue.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 714x830x2018
Classe énergétique : B
Classe climatique : 5.0
Puissance (W) : 370
Alimentation : 220V 50Hz
Gaz réfrigérant : R290
Poids net : 110.0



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Fiche produit (PDF)