Dans une production exigeante, le batteur planétaire 60L triphasé avec 3 vitesses MACPAN réf. PL60/3 devient un pilier de l’organisation. Avec son bol de 60,0 L et une capacité de farine de 16 kg, il convient à une boulangerie-pâtisserie, un labo de traiteur ou une cuisine de collectivité qui travaille en séries. Sa structure de 250 kg inspire confiance sur la stabilité en pétrissage lent, tout en restant compacte avec ses dimensions 810x950x1600 mm pour s’intégrer dans un espace de production déjà chargé en matériel.

Sur le terrain, ce matériel prend tout son sens en préparation du matin pour lancer les pâtes, les crèmes et les appareils avant le coup de feu. La alimentation triphasée convient aux laboratoires équipés pour l’usage intensif, moins aux petites structures sans puissance disponible. Les 3 vitesses 40/120/180 tr/min permettent de passer d’un pétrissage doux à un foisonnement plus dynamique, utile pour gérer jusqu’à 90 œufs ou environ 6 kg de sucre en préparation. Il faut toutefois prévoir un emplacement dédié, dégagé autour de la machine, pour charger et décharger le bol en sécurité.

En exploitation réelle, ce batteur MACPAN sécurise la cadence de production : séries de pâtes, génoises, crèmes fouettées, farces, préparations sucrées ou salées. L’opérateur gagne en confort de travail sur les volumes lourds, réduit la manutention manuelle et limite les variations de qualité entre les équipes. Pour une brigade avec personnel parfois peu spécialisé, la gestion simple des vitesses et la capacité du bol facilitent les procédures standardisées, tout en assurant une hygiène contrôlée grâce à un poste dédié, facile à nettoyer en fin de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 810x950x1600
Alimentation : Triphasée
Poids (kg) : 250.0
Capacité de la farine (kg) : 16
Capacité du bol (L) : 60.0
Nombre d'oeuf : 90.0
Capacité de sucre (kg) : 6
Vitesse (tr/min) (1/2/3) : 40/120/180



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