Pour une production soutenue en boulangerie, pâtisserie, labo de traiteur ou cuisine centrale, ce Batteur planétaire 80L avec 3 vitesses triphasé MACPAN (réf. PL80/3ECO) offre un vrai confort de travail. Avec son bol de 80 L, vous gérez sans difficulté pâtes briochées, appareils à génoises, purées en volume ou crèmes fouettées pour le service du midi. Les vitesses 80/162/326 tr/min permettent d’adapter précisément la cadence de service : pétrissage lent le matin, montage rapide de blancs ou de crème en coup de feu. L’encombrement maîtrisé de 950x860x1445 mm facilite l’intégration dans un labo déjà chargé, tout en gardant une zone de circulation sûre autour de la machine. L’équipement livré complet – spirale, batteur (palette), fouet et bol – limite les achats complémentaires au démarrage et simplifie l’organisation du poste.

Pensé pour un usage intensif, ce batteur triphasé de 360 kg offre une excellente stabilité, même avec des préparations lourdes répétées toute la journée. La structure massive supporte bien les changements fréquents de vitesse et les équipes mixtes, y compris avec du personnel non spécialisé, à condition de poser un cadre de consignes simple. Vous conservez une qualité régulière de texture sur la durée, ce qui est crucial pour une carte stable ou une production de collectivité. Le nettoyage en fin de service est facilité par le bol inox amovible et les outils démontables, limitant les ruptures d’hygiène. Si vous cherchez un matériel capable d’absorber une cadence élevée sans dérive de résultat au fil des années, ce modèle PL80/3ECO s’inscrit clairement dans une logique d’investissement long terme.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 950x860x1445
Alimentation : Triphasée
Poids (kg) : 360.0
Capacité du bol (L) : 80.0
Vitesse (tr/min) (1/2/3) : 80/162/326
Équipement inclus : Spirale, Batteur (palette), Fouet, Bol



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