Dans beaucoup de pizzerias et de restaurants à forte activité, le vrai problème reste la cadence de service quand les pizzas doivent être abaissées à la main : variation d’épaisseur, pertes de temps, dépendance au niveau de chaque pizzaiolo. La formeuse à pizza 45cm sans bord - 560x710x860 Cuppone, réf. PZF/45DS, répond à ce besoin de régularité en production soutenue, tout en respectant le travail de finition. Avec son diamètre de 450 à 490 mm, elle s’adresse clairement aux établissements qui travaillent la grande pizza : restaurants italiens, pizzerias en livraison, points de vente à emporter. La production horaire annoncée de 400 pizzas de 45 cm donne une bonne indication : on est sur un outil pensé pour l’usage intensif, pas pour un service occasionnel.

Sur le terrain, cette machine prend tout son sens lors du coup de feu du soir ou en service continu : la pâte est prête à garnir en quelques secondes, avec une épaisseur homogène, ce qui sécurise les temps de cuisson au four. L’alimentation triphasée implique de vérifier votre installation électrique avant achat, mais garantit une puissance adaptée au rythme. Les dimensions 560x710x860 mm et la hauteur de plan de travail de 600 mm demandent un vrai point fixe en labo ; en contrepartie, le confort de travail est bon, même pour un personnel non spécialisé. Avec ses 210 kg, ce n’est pas une machine qu’on déplace : elle convient mieux à un poste pizza structuré, où l’on recherche fiabilité, répétabilité et hygiène simplifiée en fin de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 560x710x860
Alimentation : Triphasée
Poids (kg) : 210.0
Diamètre (mm) : 450 à 490
Hauteur du plan de travail (mm) : 600.0
Production horaire (à titre informatif) : 400 pizzas de 45cm



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