Pour un établissement à forte rotation – pizzeria, brasserie, restauration à emporter ou service de livraison – la Formeuse à pizza 35cm sans bord - 500x610x770 Cuppone, réf. PZF/35DS, sécurise la cadence dès la mise en place. Avec un diamètre de 350 à 380 mm, elle standardise vos fonds de pizza sans cornicione, idéal pour une carte orientée toppings généreux ou cuisson rapide. La production horaire annoncée de 400 pizzas de 35 cm permet d’absorber un gros coup de feu avec du personnel peu expérimenté sur l’abaisse. Ses dimensions compactes 500x610x770 mm facilitent l’intégration sur une ligne pizza déjà chargée (bain-marie, meubles réfrigérés, poste garniture), tout en gardant un vrai confort de travail pour l’équipe. En service continu, le gain de régularité sur l’épaisseur de pâte limite les ratés, réduit les pertes et stabilise les temps de cuisson au four.

Sur la durée, cette formeuse triphasée est pensée pour un usage intensif en environnement exigeant. Avec ses 143 kg, on est sur une machine lourde, stable, faite pour rester en poste fixe et encaisser les cadences des soirées chargées ou des saisons touristiques. L’alimentation triphasée garantit une montée en régime fiable et une mécanique plus sereine qu’une machine sous-dimensionnée. L’organisation du poste se simplifie : un opérateur dédié à l’abaisse, un à la garniture, moins de dépendance au “pizzaiolo star” et une qualité homogène toute la semaine. Le nettoyage de fin de service reste rationnel : un seul bloc, peu de déplacement, accès direct aux zones de travail, ce qui aide à maintenir un niveau d’hygiène constant même avec des équipes qui tournent.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x610x770
Alimentation : Triphasée
Poids (kg) : 143.0
Diamètre (mm) : 350 à 380
Production horaire (à titre informatif) : 400 pizzas de 35cm



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