Pensée pour les pizzerias à fort débit, les restaurants italiens et les laboratoires de boulangerie, la formeuse à pizzas triphasée VIRTUS référence CBC0002 optimise chaque service. Avec sa productivité de 400 balls/h, elle garantit une cadence régulière, des abaisses homogènes et une constance de qualité indispensable aux établissements CHR en quête de production de pizzas professionnelle. C’est l’outil idéal pour stabiliser vos temps de préparation et fiabiliser votre organisation en coup de feu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel de cuisine professionnelle de confiance pour les chefs en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec un réseau de distributeurs désormais présents dans plus de 60 pays.

La formeuse à pizza professionnelle VIRTUS offre une puissance totale de 6.6 kW en alimentation électrique triphasée 380-415 V, pour un diamètre de pizza jusqu’à 500 mm. Sa température de fonctionnement atteint 200 °C, permettant un travail précis de la pâte. Construite pour durer, elle affiche un poids de 217.0 kg et des dimensions de 66x85x103 cm, garantissant stabilité et sécurité sur poste de production intensif.

Pensée comme une machine à pizza pour usage intensif, cette formeuse propose des solutions de préparation de pâte professionnelle avec une vraie Expertise au service de l’innovation : réglages simples, répétabilité des résultats, ergonomie adaptée aux équipes en continu. Sa conception robuste constitue de véritables Solutions pensées pour les conditions extrêmes de la restauration, tout en restant facile à nettoyer et à intégrer sur une ligne de production.

Face à un laminoir générique ou à un façonnage manuel, cette formeuse à pizzas triphasée puissance 6,6 kW diamètre 500 mm assure un gain de temps significatif, une standardisation des abaisses et une réduction de la pénibilité. Là où les équipements d’entrée de gamme peinent à suivre le rythme, cette solution industrielle garde une qualité constante, service après service.

Cette formeuse à pizzas triphasée convient elle aux services en continu en pizzeria
Oui, sa productivité de 400 balls/h et sa puissance de 6.6 kW en font un équipement parfaitement adapté aux services intensifs et aux volumes importants.
Quel espace prévoir pour installer cette formeuse à pizzas triphasée
Prévoir au minimum l’encombrement de 66x85x103 cm, plus une zone de circulation et de dépose des pâtons en amont et en aval de la machine.
Cette formeuse à pizzas triphasée nécessite t elle une alimentation spécifique
Oui, elle fonctionne en triphasé 380-415 V. Vérifiez impérativement la conformité de votre installation électrique avant raccordement.
Comment entretenir au quotidien cette formeuse à pizzas triphasée
Un dépoussiérage de la farine, un essuyage des surfaces en contact avec la pâte et le respect des consignes fabricant suffisent à conserver performances et hygiène.

En choisissant cette formeuse VIRTUS chez BBR, vous bénéficiez d’un Service de haut niveau, d’un véritable Accompagnement tout au long du processus d’achat et d’installation, ainsi que d’un Conseil pour les meilleurs choix selon votre concept. Un investissement fiable pour sécuriser et développer votre offre pizza.

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Caractéristiques :

Dimensions (cm) : 66x85x103
Poids (kg) : 217.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6.6
Température de fonctionnement (°C) : 200
Productivité : 400 balls/h

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