Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le four de remise en température et maintien au chaud Moduline RRO072E offre une réponse haut de gamme aux forts volumes de service. Véritable partenaire de production, il garantit une qualité de plats constante, même en périodes de pointe, tout en optimisant l’organisation des flux et la synchronisation des envois. Sa conception robuste et sa précision de pilotage en font un équipement central pour toute cuisine de collectivité ou établissement à forte exigence qualitative.

Moduline est un spécialiste de la cuisson douce, du maintien en température et de la remise en température précise. La marque se distingue par une excellente maîtrise thermique, garantissant des résultats réguliers et une qualité de service optimisée. Ses équipements sont conçus pour améliorer les flux de cuisine tout en sécurisant les process alimentaires. Moduline est particulièrement appréciée des traiteurs, établissements gastronomiques et structures ayant besoin de constance et de précision sur des volumes importants. Sur BBR, cette solution de remise en température professionnelle bénéficie d’une expertise technique de haut niveau, d’une assistance technique disponible et d’un véritable soin apporté à chaque commande.

Le modèle RRO072E, référence RRO072E, propose une enceinte étanche à angles arrondis, entièrement calorifugée, avec garnitures d’étanchéité alimentaires résistantes à la chaleur. Les dimensions de 860x860x935 mm pour un poids de 88 kg assurent une capacité de 7 niveaux GN 2/1, adaptée aux services intensifs. Le chauffage ventilé par résistances blindées, l’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs et la plage de fonctionnement de +30°C / +160°C garantissent une diffusion d’air homogène. L’alimentation en Tri 400 V + N + T et la puissance totale de 12.5 kW s’intègrent naturellement dans une installation professionnelle.

Cette plancha Moduline de remise en température permet-elle un maintien précis sans dessécher les plats ?
L’électronique LCD tactile 3,4’’ de la version E permet de contrôler temps, température et humidité, tandis que l’event manuel gère l’excès de vapeur. Vous conservez ainsi textures et jus, même sur de grandes séries, avec une sécurité renforcée par le thermostat de chambre et le blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture.

Cette plancha professionnelle Moduline convient-elle aux hôtels, hôpitaux et cuisines satellites ?
Conçu pour les hôtels, restaurants, services hospitaliers, cuisines satellites et collectivités, ce four de remise en température gère entre 110/170 rationnaires selon le grammage. La réserve d’eau incorporée, les glissières amovibles et la minuterie de démarrage différé facilitent l’anticipation des services et la production déportée, dans un contexte de restauration collective exigeante.

En choisissant ce four Moduline RRO072E, vous sécurisez vos process grâce à une technologie éprouvée, soutenue par un suivi rigoureux des évolutions du secteur et une sécurisation des transactions sur BBR. Investissez dans un équipement pensé pour la performance, la régularité et la maîtrise du service, et faites de la remise en température un véritable levier de qualité culinaire.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x860x935
Alimentation : Tri 400 V + N + T
Largeur (mm) : 860.0
Profondeur (mm) : 860
Hauteur (mm) : 935
Poids (kg) : 88
Puissance totale absorbée (KW) : 12.5

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Fiche produit (PDF)