Dans beaucoup de cuisines, le problème récurrent avec une salamandre, c’est la régularité de gratinage et la gestion de la place sur la ligne chaude. Avec la salamandre électrique REDFOX SE 40 S, grille fixe, tu sais exactement où tu poses ton plat et comment il réagit, sans réglages compliqués. La puissance de 2,2 kW en 230 V monophasé permet un brunissage rapide sans plomber ton installation, ce qui est important en bistrot, snack ou petite brasserie où plusieurs appareils tournent en même temps. Son format compact 604x369x378 mm et son poids de 14 kg facilitent l’intégration sur un passe ou un meuble inox déjà bien chargé.

En service, l’intérêt principal est l’usage intensif et répétitif : gratiner des plats du jour, finir des poissons, remonter des assiettes en température. Les 3 niveaux de contrôle mécanique et les 3 positions de grille offrent une gestion simple de la cadence, même avec du personnel peu expérimenté. La cavité utile de 430 x 310 mm suffit pour plusieurs assiettes ou un gastro GN 1/1 peu profond, très pratique en service continu. Le corps en inox, le mur arrière amovible et l’indice IPX4 facilitent le nettoyage en fin de service et rassurent sur l’hygiène. Pour un restaurant traditionnel, une pizzeria ou un traiteur avec contrainte d’espace, cette salamandre électrique avec 1 résistance de chauffe et fonctionnement sur monophasé représente un équipement cohérent et fiable pour structurer le poste de finition chaude.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 604x369x378
Poids net (kg) : 14.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 2.2
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 3.0
Type de contrôle : Mécanique
Largeur de la partie intérieur de l’appareil (mm) : 430.0
Profondeur de la partie intérieur de l'appareil (mm) : 310.0
Nombre de positions des pièces internes de l'appareil : 3.0
Nombre de positions de grille : 3.0
Mur arrière amovible de l'appareil : Oui



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