La Salamandre électrique à plafond mobile - 600x580x580 mm AFI COLLIN-LUCY, référence SAL200OS, est un équipement stratégique dans une cuisine bien organisée, car elle assure à la fois le gratiner, griller, cuire et maintenir en température sans immobiliser un four ou une plancha. Dans un flux de service tendu, disposer d’un appareil dédié à ces finitions libère les autres postes et sécurise la cadence. La construction tout inox et la conception en Gamme 700 largeur 600 mm facilitent son intégration dans une ligne existante, que ce soit en restauration traditionnelle, brasserie, hôtel ou petite collectivité. Le plafond mobile chauffant permet d’amener la source de chaleur exactement là où il faut, ce qui optimise la régularité des résultats et le confort de travail des équipes, même avec du personnel en rotation.

Cette Salamandre électrique à plafond mobile trouve tout son sens sur un poste de dressage chaud, en fin de cuisson ou en maintien. En coup de feu, elle permet de gratiner des plats à la carte, des cassolettes, croque-monsieur, poissons, légumes ou desserts tout en gardant les assiettes en attente à bonne température. Avec sa tension 230 V mono et sa puissance de 3,2 kW, elle est adaptée aux cuisines qui n’ont pas de forte disponibilité électrique mais qui exigent un usage intensif. En snack haut débit ou en brasserie, la possibilité de fixation murale libère le plan de travail, ce qui est précieux dans les cuisines étroites. Le poids de 52 kg et les dimensions 600 x 580 x 580 mm offrent une stabilité suffisante tout en restant compatible avec un passage en cuisine existante ou sur piètement inox fourni.

Sur le terrain, la vraie valeur ajoutée vient du plafond réglable en hauteur avec suspension extra souple et poignée isolante. On ajuste la distance à la seconde près, sans risque de brûlure et sans forcer, ce qui est déterminant en service continu. Les résistances blindées situées sur ce plafond mobile assurent un chauffage direct, rapide et homogène pour gratiner ou colorer sans dessécher. Les deux zones de température séparées, réglables par deux thermostats, permettent d’exploiter un côté en pleine puissance pour les gratins et l’autre en maintien en température pour des assiettes ou des bacs GN. La grille support en acier inoxydable et le bac amovible limitent les pertes de temps au nettoyage de fin de service : on retire, on vide, on passe en plonge, la surface reste propre et conforme aux exigences d’hygiène.

Dans un contexte de brigade réduite ou de personnel non spécialiste, les commandes simples et l’organisation claire des zones sont un vrai plus : un chef de partie ou un commis identifie facilement le fonctionnement, sans formation lourde. La construction tout inox et la puissance maîtrisée de cette Salamandre électrique à plafond mobile - 600x580x580 mm rassurent sur la fiabilité sur la durée, surtout en usage quotidien midi et soir. AFI COLLIN-LUCY, intégré au Groupe FURNOTEL avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, apporte un support terrain appréciable pour le choix, l’implantation et le suivi, que ce soit en restauration commerciale, hôtelière ou en collectivité. Pour un investisseur qui regarde le coût global, cette robustesse et la simplicité de maintenance réduisent les arrêts imprévus et optimisent la rentabilité de chaque service.

Cette Salamandre électrique AFI COLLIN-LUCY à plafond mobile et zones indépendantes est-elle réellement adaptée à un service soutenu en restaurant traditionnel ou brasserie à fort débit ? Dans un établissement avec carte courte mais forte rotation, la montée en température rapide, les deux zones séparées et la possibilité de l’utiliser en gratin, grill, cuisson de finition et maintien en température répondent bien aux besoins. Si votre cuisine souffre d’un manque de place, la fixation murale et la largeur de 600 mm permettent de dégager le plan de travail tout en conservant un poste très productif. À l’inverse, si votre activité repose très peu sur les finitions minute ou le dressage chaud (sandwicherie froide, laboratoire de pâtisserie pure), cet investissement sera sous-exploité.

En synthèse, si votre priorité est d’améliorer la organisation du poste chaud, de fiabiliser les finitions minute et de gagner en confort de travail au dressage, la Salamandre électrique à plafond mobile - 600x580x580 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. SAL200OS, est un choix cohérent. Sa construction tout inox, ses résistances blindées sur plafond mobile, ses deux thermostats indépendants et son alimentation 230 V mono en font un équipement robuste, performant et facile à intégrer dans la plupart des cuisines professionnelles. Pour un restaurant, une brasserie, un hôtel ou une petite collectivité qui travaille en service continu et cherche à sécuriser ses envois, cet appareil offre un équilibre pertinent entre capacité, encombrement, facilité de nettoyage et durabilité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x580x580
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 3.2
Poids net en kg : 52.0



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