Dans une cuisine qui tourne fort, avec un linéaire de cuisson de trois mètres, le point noir revient toujours au même endroit : fumées qui stagnent, graisses qui retombent, odeurs en salle et personnel qui finit le service la gorge irritée. C’est typique des brasseries, restaurants traditionnels ou cuisines de collectivités où l’on a accumulé piano, plancha, friteuses et sauteuses sous une hotte sous-dimensionnée ou vieillissante. Dans ce contexte, une hotte de ventilation entièrement équipée comme la Hotte de ventilation professionnelle avec moteur Type mural comby - 3000x900x450 AFI COLLIN-LUCY, réf. SJ30, prend tout son sens : la longueur 3000 mm couvre un mur de cuisson complet, la profondeur 900 mm capte efficacement les fumées en plein coup de feu, et le débit de 2520 m3/h soulage immédiatement l’ambiance de travail, même en service continu midi et soir.

Cette solution murale comby est pensée pour simplifier l’installation et l’exploitation au quotidien. Le tout est déjà câblé en 230 V mono, avec moteur incorporé centrifuge à double ouïe, ce qui évite de gérer un groupe déporté en toiture, souvent compliqué et coûteux pour un indépendant ou une petite chaîne. Le variateur de vitesses digital encastré en façade permet d’adapter le débit à la réalité du service : faible vitesse en mise en place, puissance maximale sur les pics de cuisson. Les filtres inox à chicanes type labyrinthe 400 x 500 mm retiennent efficacement les graisses, avec une goulotte de récupération et un robinet d’écoulement des graisses qui facilitent le nettoyage de fin de service. La construction en inox 18/10, le bandeau de façade de 150 mm de haut et l’éclairage hermétique IP65 assurent un ensemble robuste, hygiénique et parfaitement adapté à un environnement de cuisine professionnelle intensive.

La hotte murale comby SJ30 est un bon choix pour un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack équipé lourdement, une cuisine de traiteur ou de collectivité qui travaille sur un linéaire mural de trois mètres maximum. Avec ses dimensions 3000 x 900 x 450 mm, ses 0,42 kW de puissance moteur et un poids net de 115 kg, elle convient très bien en rénovation de cuisine où l’on cherche une solution complète, sans multiplication de corps de métier. Elle est particulièrement pertinente lorsque l’on dispose d’une seule arrivée électrique en 230/1/T et que l’on veut garder un schéma électrique simple et fiable. En revanche, elle sera moins adaptée pour des cuisines très volumineuses avec plusieurs îlots, pour des installations en extraction de très grande capacité ou lorsque la réglementation locale impose un groupe déporté spécifique ou des systèmes de traitement d’air plus complexes. Dans ces cas, il faudra envisager un projet de ventilation sur mesure.

Cette hotte murale AFI COLLIN-LUCY SJ30 suffit-elle pour un linéaire de cuisson avec piano 6 feux, plancha et friteuse haute puissance ? Pour ce type de configuration, le débit de 2520 m3/h est cohérent, à condition que l’ensemble soit bien positionné à 2 m environ du sol fini et que la section de sortie 260 x 300 mm soit raccordée à un conduit correctement dimensionné. La hotte murale comby SJ30 est-elle adaptée à une brigade avec beaucoup de rotation de personnel peu formé ? Oui, car les filtres inox à chicanes se manipulent facilement, passent en plonge ou en lave-vaisselle, et le robinet d’écoulement des graisses limite les erreurs d’entretien. Cette hotte électrique AFI COLLIN-LUCY avec moteur intégré respecte-t-elle les contraintes d’hygiène d’une cuisine ouverte ? Sa construction inox 18/10, son éclairage hermétique IP65 et son bandeau de façade de 150 mm en font un équipement visuellement propre, simple à essuyer et compatible avec une présentation visible côté clients. La hotte professionnelle SJ30 est-elle pertinente dans une petite cuisine de centre-ville avec accès technique difficile ? Le fait que tout soit déjà câblé, en 230 V mono, avec moteur incorporé, réduit considérablement la complexité du chantier et limite les travaux dans les parties communes, ce qui est un vrai atout.

Pour un exploitant qui veut sécuriser son extraction sans se lancer dans un projet industriel lourd, cette hotte de ventilation professionnelle avec moteur type mural comby AFI COLLIN-LUCY réf. SJ30 représente une option solide et rationnelle. L’appui d’un fabricant comme AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe Furnotel et disposant sur le terrain d’une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, est un gage de suivi et de disponibilité de conseil. Si ton linéaire de cuisson est dans ces dimensions, que tu travailles en service soutenu et que tu cherches un ensemble complet, déjà câblé, avec variateur digital en façade, filtres inox labyrinthe et gestion des graisses intégrée, tu peux positionner cette hotte en choix prioritaire, en vérifiant simplement la compatibilité avec ton conduit existant et les exigences de ton bureau de contrôle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 3000x900x450
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.42
Poids net en kg : 115.0



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Fiche produit (PDF)