En service soutenu, la principale difficulté des cuisines professionnelles est de garantir une conservation froide fiable à portée de main tout en disposant d’un véritable plan de travail. Entre les pics d’activité, les rotations de bacs GN et les normes d’hygiène strictes, le manque de surface réfrigérée ergonomique peut ralentir la production et mettre en péril la sécurité alimentaire.

La desserte réfrigérée snack positive 2 portes NOSEM SN2201TN répond précisément à cette problématique. Avec ses 1360 mm de largeur et son plan en inox, elle fait à la fois office de poste de préparation et de réserve froide immédiatement accessible. La plage de température de -2/+8°C assure la mise en sécurité des denrées sensibles, tandis que la réfrigération ventilée homogénéise le froid dans tout le volume de 260 L. Cette double fonction libère de la place en chambre froide et fluidifie les enchaînements en coup de feu.

NOSEM est spécialisée dans les équipements frigorifiques pour chambres froides, avec une expertise pointue en groupes monoblocs et biblocs. La marque est reconnue pour la fiabilité de ses unités, leur rendement constant et leur installation simplifiée. Les solutions NOSEM sont pensées pour fonctionner en continu dans des environnements exigeants comme la boucherie, la boulangerie, la restauration et les collectivités. Leur conception robuste garantit une grande stabilité de température et un entretien facilité, avec une véritable confiance accordée par les experts du secteur et une approche centrée sur la satisfaction des utilisateurs CHR.

Totalement construite en acier inox AISI 304 (hors arrière), cette desserte réfrigérée professionnelle intègre une isolation en polyuréthane injecté de 50 mm sans CFC. Le groupe frigorifique tropicalisé à gaz R600A, monté sur glissières télescopiques, facilite la maintenance simplifiée. La puissance absorbée de seulement 0.3 kW et l’alimentation Mono 230 V + T garantissent une intégration aisée dans la plupart des cuisines. Les portes disposent d’une fermeture automatique avec joints magnétiques, tandis que le panneau de commande électronique avec thermomètre digital, dégivrage automatique et réévaporation des condensats assure un suivi et réactivité continue des températures.

Cette desserte réfrigérée peut-elle optimiser l’organisation autour du lave-vaisselle en zone de plonge et de préparation froide ?
Oui, son faible encombrement en profondeur (600 mm) permet de l’implanter près d’un poste de plonge ou d’un lave-vaisselle professionnel pour regrouper stockage froid, égouttage et préparation, dans une logique d’anticipation des besoins clients.

Comment cette desserte réfrigérée s’intègre-t-elle dans une ligne plonge avec lave-vaisselle frontal ?
Grâce à sa hauteur de 860 mm et à ses pieds inox réglables, elle s’aligne facilement avec un lave-vaisselle frontal, créant une continuité de plan de travail idéale pour organiser la vaisselle propre, les bacs GN froids et les zones de dressage.

Robuste, compacte et parfaitement adaptée aux contraintes des cuisines intensives, cette desserte snack réfrigérée positive NOSEM SN2201TN est un investissement durable pour sécuriser la chaîne du froid, gagner en ergonomie et fiabiliser votre production quotidienne.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1360x600x860
Type de gaz : R600A
Alimentation : Mono 230 V + T
Largeur (mm) : 1360.0
Profondeur (mm) : 600
Hauteur (mm) : 860
Poids (kg) : 88
Puissance totale absorbée (KW) : 0.3

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