Un chef de petite brasserie ou un traiteur avec cuisine réduite se heurte vite au manque de lignes de feu pendant le coup de feu. Dans un espace restreint ou une cuisine partagée, il faut un appareil compact, puissant et fiable. Le fourneau à gaz 2 feux à poser REDFOX référence SP 30 GL, dimensions 328x609x290 mm, répond précisément à ce besoin de polyvalence sur faible surface. On le pose sur une table inox, un meuble neutre ou un support déjà existant, sans base intégrée, ce qui aide à optimiser le plan de travail sans gros travaux.

Avec ses 2 zones de cuisson puissantes (3,6 kW et 3,0 kW, soit 6,6 kW gaz) et ses 6 niveaux de contrôle de puissance, ce fourneau convient pour une carte courte mais rythmée : finitions de sauces, poêlées minute, remise en température, garnitures. Le réglage précis permet d’enchaîner un service continu sans brûler les préparations, même avec un personnel pas toujours spécialisé. La plaque supérieure en AISI 304 épaisseur 0,8 mm facilite le nettoyage de fin de service et supporte bien l’usage intensif.

Ce modèle est particulièrement adapté aux snacks, bistrots, traiteurs itinérants et cuisines de renfort, là où l’on cherche un appareil à gaz à poser, IPX4, pieds réglables, raccordable en gaz naturel ou propane/butane (raccord 1/2 à robinet à boule). Il devient moins pertinent si vous avez une très grosse brigade avec batteries lourdes et volumes importants de production continue, où un piano complet avec four intégré serait plus cohérent. En revanche, pour un poste sauté indépendant, une extension de ligne chaude ou une cuisine de petite capacité avec contrainte d’espace, c’est un choix efficace et rationnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 10.5
Type d'appareil : Appareil à gaz
Disposition : Équipements à poser
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Nombre de feux/foyers : 2.0
Nombre de zones : 2.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 3.6
Puissance de la zone 2 (kW) : 3.0
Pieds réglables : Oui
Puissance gaz (kW) : 6.6
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Type de zones de cuisson au gaz : Puissant
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 6.0



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