Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le problème récurrent avec les fourneaux électriques, c’est la stabilité de la puissance pendant le coup de feu et la gestion de la place sur la ligne chaude. Le fourneau électrique 4 plaques de cuisson indépendant alimentation triphasé REDFOX SP 60 ELS, équipement à poser, répond bien à ces contraintes grâce à ses 4 zones de cuisson ovales de 2 kW chacune, pour une puissance totale de 8,0 kW sous Triphasé. Sur une ligne courte ou un passe exigu, ses dimensions 658x609x290 mm et ses pieds réglables permettent une intégration propre sur table inox. La plaque supérieure en AISI 304 épaisseur 0,8 mm, combinée à l’indice IPX4, facilite l’entretien et limite les risques en environnement humide lors du nettoyage de fin de service.

En usage réel, ce fourneau convient à un restaurant traditionnel, une brasserie, un bistrot de quartier ou un traiteur avec volume régulier, qui cherche un poste de cuisson fiable sans installation lourde. Les 6 niveaux de contrôle de puissance par foyer permettent d’organiser clairement le poste : un foyer pour saisir à 350–400 °C, un pour mijoter autour de 90–100 °C, un pour les sauces en maintien à 50–70 °C, un en réserve pour les renvois. La plage de température de 50 à 400 °C sécurise autant la préparation du matin que le service continu. Les voyants de marche offrent un repère visuel utile pour un personnel polyvalent, limitant les oublis de plaques allumées. Avec seulement 25 kg, ce fourneau électrique à poser reste maniable pour adapter l’implantation en fonction de la saison ou de l’évolution de la carte.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x290
Poids net (kg) : 25.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 8.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Indicateurs : Voyants de marche
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 400.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 50.0
Nombre de feux/foyers : 4.0
Type de zones de cuisson électriques : Ovale
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.5
Nombre de zones : 4.0
Puissance de la zone 1 (kW) : 2
Puissance de la zone 2 (kW) : 2.0
Puissance de la zone 3 (kW) : 2.0
Puissance de la zone 4 (kW) : 2.0
Pieds réglables : Oui
Nombre de niveaux de contrôle de puissance : 6.0



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