Cuisinière professionnelle à induction Diamond 4 feux 14 kW triphasée, conçue pour une cuisson rapide et économique en cuisine professionnelle.

Avec ses 4 foyers indépendants de 220 mm et 3,5 kW chacun, cette table de cuisson à induction offre une montée en température 25 % plus rapide que le gaz. Sa surface vitrocéramique reste froide au toucher, éliminant les risques de brûlures et facilitant l'entretien. La technologie par champ magnétique assure une efficacité énergétique exceptionnelle avec 90 % de l'énergie restituée en puissance réelle. Son design en acier inox AISI 304 et ses vérins réglables s'intègrent parfaitement dans les cuisines professionnelles exigeantes. Compatible avec tous récipients portant le sigle INDUCTION, elle convient aux restaurants, brasseries et collectivités.

Caractéristiques techniques

Principe de l'INDUCTION : La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champ est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité
À noter : accepte tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "INDUCTION"
Dimensions extérieures (LxPxH) : 700x700x250/320 mm
Puissance électrique : 14 kW
Alimentation : Triphasé
Régulation énergie : accepte tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "INDUCTION"
Principe de cuisson : La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champ est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité
Poids : 61 kg
Diamètre des foyers : 3,5 kW
4 foyers Ø 220 mm indépendants (4x3,5 kW)
Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables
Top étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5"
Cheminée arrière en acier inox AISI 304
Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendants

Régulateur d'énergie à 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée
La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur
Principe de l'INDUCTION : La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champ est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur ; c'est la technologie la plus économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu : A) Le transfert d'énergie de l'inducteur au récipient par voie électromagnétique. B) La transformation de l'énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule. C) La transmission de la chaleur du récipient à l'aliment par conduction thermique. NB : accepte tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "INDUCTION"
Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu
Atout
Technologie écologique et de loin la plus performante
50 % d'économie en consommation énergétique
25 % plus rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes)
Aucune émission de chaleur, aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide
90 % de l'énergie utilisée, restituée en puissance réelle
Facilité d'entretien
PLUS
Possibilité d'agencement dos à dos 700+700 "BACK to BACK" ou en combinaison avec la toute nouvelle gamme OPTIMA 900 EVO 700+900

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Présente dans 50 pays avec un réseau de 1300 revendeurs-installateurs, la marque figure dans le TOP 5 européen du secteur. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, la cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la fiabilité de ses équipements conçus pour un usage intensif en cuisine professionnelle. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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