En cuisine professionnelle, la difficulté à organiser une zone de dressage fluide et hygiénique se traduit vite par des pertes de temps, des chevauchements de tâches et un nettoyage laborieux. Sans table de travail inox dédiée, les équipes se retrouvent à improviser sur des supports inadaptés, sensibles aux chocs, aux projections et aux contraintes d’un service intensif.

La table de préparation inox adossée sans tablette VIRTUS en 1800x600 mm répond précisément à cette problématique. Sa configuration neutre, avec crédence arrière, crée une zone de travail stable et parfaitement lessivable, idéale pour la mise en place, la découpe ou le dressage à la chaîne. Son format long offre une surface efficace pour structurer le flux de travail, tout en s’intégrant facilement dans la plupart des cuisines professionnelles. C’est une solution pensée avec Compétence au service des pros, pour une productivité quotidienne optimisée.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence, avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, opérant dans plus de 60 pays.

Techniquement, cette table inox professionnelle de référence STLTA60180 est conçue pour un usage intensif : profondeur de 600 mm, longueur utile d’environ 1800 mm et ergonomie adaptée à la plupart des postes de préparation. Le plateau en inox assure une excellente résistance mécanique et une hygiène irréprochable, tandis que la structure, livrée sur Palette/Palett, affiche un poids de 42.0 kg gage de stabilité. Le type de connexion étant neutre, aucune contrainte de branchement n’est à prévoir.

Cette table inox adossée assure-t-elle un "Suivi rigoureux pour chaque étape" de la préparation
Oui, sa grande surface linéaire permet de séquencer clairement les postes (réception, découpe, dressage), favorisant un suivi rigoureux pour chaque étape du travail et une organisation maîtrisée en rush.

La table de préparation VIRTUS offre-t-elle une "Valorisation des attentes clients" en restauration
En garantissant propreté, régularité et fluidité de service, cette table de préparation en inox contribue directement à la Valorisation des attentes clients : assiettes mieux dressées, envois plus rapides et image de cuisine professionnelle maîtrisée.

Avec cette solution signée VIRTUS, vous bénéficiez d’une véritable Partenaire technique de confiance, alliant Expertise et innovation pour l’avenir. Cette table de travail inox adossée est un investissement durable pour structurer vos zones de production, fiabiliser vos process et répondre aux standards élevés de la restauration commerciale et collective.

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Caractéristiques :

Dimensions : 600 x 1800 x 850 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)