Machine sous vide professionnelle Diamond TA-90B/IVP avec cuve inox 420x460x180 mm et pompe 21 m³/h pour conditionnement intensif en restauration.

Cette machine sous vide professionnelle Diamond TA-90B/IVP est conçue pour un conditionnement intensif en boucherie, traiteur ou laboratoire de production. Sa cuve interne en acier inoxydable AISI 304 emboutie garantit une hygiène parfaite et un entretien aisé. Le panneau de commande intelligent IVP avec écran LCD couleur permet une programmation précise et le suivi HACCP des opérations. La pompe à vide de 21 m³/h (type Busch) assure des cycles rapides de 15 à 40 secondes. La barre de soudure amovible offre une double soudure rigoureuse de 3,5 mm sur 420 mm de longueur.

Caractéristiques techniques

Panneau de commande avec écran LCD (IVP : INTELLIGENT VACUUM PACKAGING), programme d'entretien et nettoyage de la pompe
Dimensions de la chambre : 420x460xh180 mm (Longueur de soudure: 420mm)
mise à vide progressive : Mise à vide graduelle
Sur demande : Sensor de contrôle des liquides, plaque inclinée pour produits liquides, système injection de gaz "azote", 2 barres de soudure
Dimensions extérieures (LxPxH) : 480x610x440 mm
Puissance électrique (kW) : 1,6 kW
Alimentation : Monophasé
Poids : 67 kg
Longueur de soudure : 420 mm
Barre de soudure amovible : Double soudure de 3,5 mm
Pompe à vide capacité 21m3/h
(de type Busch)
Durée du cycle 15-40 secondes
Livrée avec plaque d'insertion volumique, pour un cycle rapide et un bon positionnement de vos produits
Machine sous vide au design novateur, réalisé tout en acier inox AISI 304

Cuve interne emboutie, réalisée en acier inox AISI 304, entretien aisé garantissant une hygiène parfaite
Barre de soudure amovible. - Double soudure rigoureuse de 3,5 mm
Couvercle bombé novateur (remonté automatique par vérins) d'une très haute transparence et incassable
Large écran LCD couleur haute résolution, permettant de visualiser toutes les étapes de la mise sous vide
Programmation directement sur le clavier de la machine ou bien à partir d' un PC (Mémorisation de 20 recettes ou produits spécifiques), transfert des données par port USB
Le vide est gérer en % ou mbar grâce au sensor de vide intégré, fini le risque de vide incomplet par inadvertance
Possibilité d'attribuer un code utilisateur à chaque opérateur
Toutes les opérations sont gardées en mémoire dans la puce de la carte électronique et le "log book" d'utilisation peut être exporté sur PC, garantissant un contrôle HACCP et une gestion optimalisé des toutes les opérations de mise sous vide
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur
Machines sous vide les plus avancées du marché
Une technologie de pointe, performante pour la mise en oeuvre optimale de la " cuisine sous vide". Voici quelques atouts du panneau de commande I.V.P., avec un large écran couleur LCD: Fonction viande rouge pour éviter la perte d' exsudat (Liquide séreux)
Fonction vide séquentiel spécialement développée pour les terrines, pattés, mousses etc... très appréciée également. en pâtisserie et boulangerie
Fonction marinade, spécialement développée pour permettre une infusion encore plus intense. "log book" des opérations de maintenance, détection automatique d' éventuels disfonctionnements
6 langues préprogrammées (Fr, Nl, De, It, En, Es, Ru,....)
Nombreuses options et accessoires sur demande, imprimante pour étiquettes, injection gaz "Azote", sensor de contrôle des liquides

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur avec un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper un établissement de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. Les appareils sont conçus pour un usage intensif et allient robustesse, fiabilité et innovation technologique. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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